Conociendo a Nuria. Celiakids 2

Seguimos con nuestra sección en el blog que más sonrisas y cariños nos esta dando, y es que nuestro Celiakids son adorables. Queremos conseguir  transmitir su inocencia, su alegría, su madurez y su manera de ver la vida, y sobre todo, nuestra vida sin gluten. Este lunes conoceremos a una GRAN PERSONA   CONOCIENDO A NURIA Nuria es una niña encantadora de 12 años,(los acaba de cumplir el viernes pasado, día 14),  estudia 1º DE LA ESO (todo con mayúsculas, porque ya hablamos de INSTITUTO, y lo requiere) Es una niña tímida, con unos ojos muy expresivos, y con una…
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Pan con chorizo en panificadora, sin gluten.

Mis ratoncitos crecen, en todos lo sentidos, y comen mucho, muchísimo. Les encantan los bocadillos de chorizo para el recreo del colegio, su favorito sin duda alguna, bueno, haciendo pareja con el de chocolate, por supuesto. Se me ocurrió hacer este pan metiendo ya el chorizo. ¿y si le pongo queso que este más jugoso? Pues acierto, les encantó. La receta es de un pan que llame Caminantes, pues son sus creadores, receta anterior aqui, y el blog de Caminantes aqui.   PAN CON CHORIZO EN PANIFICADORA SIN GLUTEN. INGREDIENTES: 650 gr. Agua con Gas. 500 gr. Harina Schar 1…
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Ciudad de las Tres Culturas

Por supuesto, que hablamos de TOLEDO.   Toledo Cristiano (TOLETVM) Fue cristiana desde el siglo IV, siendo parte del imperio ROMANO, lo fue durante el reino VISIGODO, y paso siglos de convivencia entre las tres religiones, Católica, Judía y Musulmana, hasta la llegada de la RECONQUISTA.         Toledo Judío  (ספרד) En la calle del Ángel podemos encontrar LA PUERTA DEL JUDÍO del siglo XII, al inicio de la cual existen casas con restos de las MIKVE (es el espacio donde se realizaban los baños de purificación que prescribe el judaísmo),  y baños rituales en sus sótanos. También la zona de…
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Conociendo a Irene. Celiakids 1

  Si hay alguien que no para de sorprendernos, son LOS NIÑOS. A pesar de ser tan pequeños, nos enseñan a querer sin limite, a sonreír y a ser inocentes. Si, ya sé que a veces te los comerías. Por regla general nos empeñamos en que vean el mundo bajo nuestros ojos de adulto, y es más enriquecedor hacerlo al revés, verlo bajo sus ojos de niños. Ver el mundo bajo su perspectiva, como ellos lo ven, como lo sienten, nos sorprendería lo distinto y gratificante que es. Nuestros CeliaKids desde niños están aprendiendo a vivir con su intolerancia, lo que…
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Halloween Sin Gluten

Esta fiesta que se celebra la noche del 31 de octubre, es una fiesta de origen Celta, cuyo nombre (contracción de All Hallows' Eve, 'Víspera de Todos los Santos'),es también conocida como Noche de brujas o Día de brujas. Sus raíces están vinculadas con la conmemoración Celta del Samhain y la festividad cristiana del Día de Todos los Santos, que se celebra el 1 de noviembre. Se celebra sobre todo en países anglosajones como Canadá, Estados Unidos, Irlanda o Reino Unido y, en menor medida, en  también en España. Trick-or-treat, susto o dulce. En México existe una versión denominada Calaverita en la que…
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Viaje fabuloso para ver una Aurora Boreal

Las Auroras son los fenómenos más bellos observables en la atmósfera. Se deben a la llegada de partículas cargadas procedentes del Sol. Las luces se originan cuando estas partículas chocan con la ionosfera, y se ven sólo desde las zonas polares. Para tener las máximas opciones de ver la aurora boreal, dirígete al Norte de Noruega o Svalbard entre finales de otoño y principios de primavera. Cuándo ver la aurora boreal Las posibilidades de verla son mayores entre el equinoccio de otoño y el de primavera, es decir, entre el 21 de septiembre y el  21 de marzo. Los mejores meses para verla…
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Conociendo Transilvania 2ª Parte

Para conocer Transilvania debemos ir a Rumanía, nada que ver con la idea predeterminada que tenemos de dicho país. He aquí unos cuanto lugares que no debemos perdernos: Bucarest Aunque la Capital de Rumania no es una ciudad especialmente "vampirica", es imposible comenzar de otra manera. Comenzaremos paseando por los enormes parques de la ciudad, como Cismigiu, Tineretului o Herastrau, o bien visitando el interesante museo al aire libre conocido como Museo de la Aldea, Muzeul Satului.          Visita obligada es el Museo Nacional de Historia, donde encontraremos el retrato del Príncipe de Valaquia, Vlad Tepes (Vlad…
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Kürtöskalács dulce de Transilvania

Kürtöskalács, dulce típico que nació en Transilvania cuando ésta todavía formaba parte de Hungría.                Consiste en una masa fina con levadura, ligeramente condimentada con canela y espolvoreada con azúcar, Se corta en tiras finas de unos 3 centímetros, aproximadamente y se envuelven alrededor de un cilindro en forma de rulo, adquiriendo una figura muy peculiar, de caracola. KÜRTÖSKALÁCS GLUTEN FREE: Ingredientes: 500 gr. de harina sin gluten. 250 ml. de leche, 50 gr. de azúcar, 20 gr. de levadura fresca, 1 huevo, 500 gr. de mantequilla, aceite, azúcar, canela Elaboración: Mezclamos bien todos los ingredientes…
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Conociendo Transilvania 1ª Parte.

Si hay un personaje que en estos días, (ya huele y se siente Halloween), casi el más famoso, es sin duda Drácula, pero ¿sabemos su origen? Lo primero es saber localizar Transilvania, en Rumanía.   Si tienes la idea de que vas a encontrar a Drácula en Rumanía, estás equivocado, es igual que si crees que vas a encontrar a Don Quijote si vas a La Mancha, son personajes de literatura, no existieron, son leyendas, pero son Historia. Para comprender y conocer Transilvania, hay que empezar por conocer a cuatro personajes que nos acompañaran en este viaje a Rumania: El…
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