Archives for THERMOMIX

GUACAMOLE

Cuando hay partido, hay que preparar algo rápido, y si es de dipear, y picoteo mejor que mejor. Con unos Doritos, esta salsa es ideal. GUACAMOLE: INGREDIENTES: 2 aguacates  maduros Cebolleta Tomate rojo 50 g. Aceite de Oliva Zumo de medio limón o lima 1 ramita de cilantro. Una pizca de cayena (esto a gusto de cada uno) 1 cucharadita de sal. ELABORACIÓN: Poner en el vaso los ingredientes por este orden: Cebolleta, tomate, cilantro, cayena, aceite, zumo de limón, aguacates, sal. Programar 15 segundos, velocidad 4 Servir y Disfrutar. NOTAS: Si dejamos el hueso en la salsa, tarda más…
Leer Más »

PIONONO

Cuenta la leyenda que su nombre se puso en honor al papa Pío IX (Pio nonosegún pronunciación en italiano). Estudios recientes han demostrado que esta receta es muy anterior al año 1897. Posiblemente se trate de un dulce de origen morisco. El pionono es tradicionalmente elaborado en Santa Fe, Granada. La receta original, es un bizcocho fino enrollado formando un cilindro relleno de nata, emborrachado con licor, y una corona de crema tostada.   En casa hemos prescindido del licor, y de la crema, y en su lugar hemos puesto un bizcocho superjugoso relleno de nata y coronado con trufa.…
Leer Más »

RAINBOW CAKE, TARTA DE COLORES

Mi ratoncito se hace mayor, y sí, soy egoísta, me da pena. Siento que se me va el tiempo, y me gustaría disfrutar de ellos más, pues se hacen mayores. Llevaba como dos semanas invitando a un amiguito del cole, para que viniera a su casa a pasar la tarde, merendar y jugar. Es la primera vez que lo hace (y creo que no será la última), así que acordamos en que fuese el viernes. A toda costa quería una tarta de colores. Tan fácil como decirlo y ¡ zas! aparece en mi cocina, por arte de magia. Ver a…
Leer Más »

TIRAMISÚ

Tenia muchas ganas de hacer este postre, muchas ganas, y poco tiempo. El caso es que he tardado menos de lo que pensaba en hacerlo, por supuesto gracias a FOODY. No se porque pensaba que era un postre muy elaborado, y lo he ido dejando hasta tener un poco más de tiempo disponible, ILUSA, nunca hay tiempo disponible, ni de sobra. Foody, tiene el preparado de tiramisú, lo ves aquí, y con sólo hacer unos bizcochos, o en mi caso un bizcocho genovés, y listo. TIRAMISÚ SIN GLUTEN INGREDIENTES: Para el bizcocho:   4 Huevos 120 gr. de azúcar. 1…
Leer Más »

27 DE MAYO, UNA TARTA DE PEZ Y UN LAZO

Este año el Día Nacional del Celiaco, era en domingo, y mi ratoncito quería celebrar con sus amigos este día, así que fue el viernes cuando toda su clase comieron sin gluten, y por un día todos fueron celiacos. Él encantado porque todos sus amigos durante un día iban a ser sin gluten, como él dice. Iba a ser un día especial, y le decía a todos sus amigos que era su santo, porque es celiaco. Así que hablando con su profesor, le pareció bien difundir y colaborar en este día. Pintaron un gran lazo naranja, toda la clase y ese día…
Leer Más »

CÓMO HACER MERENGUE Y UN FANTASMA

Siempre es divertido ver la carita de los niños, cuando les sorprendes con algo nuevo, pues os podéis imaginar la carita de mis ratoncitos, cuando les dije que iban a merendar fantasmas. Lo primero que tenemos que saber es que existen varios tipos de merengue: .- El merengue suizo, que es el que se utiliza para cubrir las tartas, o bizcochos. Hacerlo es sencillo, con Thermomix se ponen las claras con el azúcar y las gotas de limón en el vaso y se programa 6-8 minutos, velocidad 3 1/2  y a 37º. Y sin Thermomix, batimos las claras a punto…
Leer Más »

MAGDALENAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Supongo que no seré la única, que se embelesa viendo a sus retoños con cara de boba, con una sonrisa en los labios. Querían magdalenas con chocolate, uno, y otro, sin chocolate. .- No importa, porque mamá las hace para los dos. Mira tu por donde voy a aprovechar para ir gastando las harinas, que tengo, que no se puede ni cerrar el armario, y es que desde que hago mis mezclas, las comerciales han dejado de tener uso en mi cocina, claro las que ya tenían, siguen ahí, esperando. MAGDALENAS CON CHIPS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 350 de Harina Schär…
Leer Más »

LECHE MERENGADA

Desde que mi Ratón descubrió el sabor de la leche con canela y limón, no he conseguido que volviera a probar la leche con Nesquik, así, de un día para otro. - Es que no te acuerdas que no me gusta la leche con chocolate, ni sola, sólo la de canela. - Pero si te la bebiste anoche, y una taza bien llena. - Pues ya hoy no me gusta el desayuno. Así imaginar la cara que se te queda. La leche con sabor a canela y limón que tomamos en casa, es de la marca Hacendado que es sin…
Leer Más »

MAGDALENAS DE CRÈME FRAÎCHE

Cada vez me gusta más utilizar esta crema en los bizcochos. Quedan esponjosos, suaves al paladar y jugosos, todo lo que pedimos a un bizcocho sin gluten, y si a esto le añadimos, que siguen blandos cuando envejecen, que siguen jugosos con el paso de las horas, y con un sabor delicioso desde el primer bocado, hasta la última miga. Poco a poco, vamos mejorando. Como dijo: Albert Schweitzer. Si amas lo que haces seras exitoso. MAGDALENAS DE CRÈME FRAÎCHE SIN GLUTEN INGREDIENTES: 200 gr. Harina Maicena 150 gr. Harina de Arroz 220 gr. Azúcar 75 Aceite de girasol 200…
Leer Más »

PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICÓN Y MOJO VERDE

Gracias por vuestro interés por mi ausencia, Gracias por vuestros correos preguntando e interesándose por mi. Gracias de todo corazón. El motivo de esta ausencia es por lo que estoy haciendo, que en breve os contaré. Mientras tanto, permitirme este pequeño silencio, y GRACIAS POR ESTAR AQUÍ. PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICÓN Y MOJO VERDE. INGREDIENTES PARA EL MOJO PICÓN: 4 dientes de ajo. 1 cucharadita de comino en grano 1 cucharadita de sal 150 gr. de aceite de oliva virgen 15 gr. de vinagre 1 cucharadita de pimentón dulce 1 guindilla suave. ELABORACIÓN DEL MOJO PICÓN: Poner los ajos,…
Leer Más »