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DESESTRUCTURADO DE MELÓN CON JAMÓN IBÉRICO

Este plato surgió a la hora de cenar. Se nos ocurrió que podiamos cenar algo fresco, liviano pero con condimento, con "endorfinas" como dice mi querido cónyuge. Así que mientras él  fumando , la inventora experimentaba en su Küche. DESESTRUCTURADO DE MELON DE VILLACONEJOS CON CRUJIENTES DE JAMÓN IBÉRICO INGREDIENTES: Para dos personas. Medio melón de 10 lonchas de jamón ibérico. ELABORACIÓN: Partir y trocear el melón. Limpiar de cáscara y pepitas. Triturar ligeramente y reservar en la nervera. Poner las lonchas del jamón en una fuente de horno. Las lonchas estarán separadas entre si. Hornear a 150º hasta que…
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CABALLA AL HORNO

Normalmente, hago la caballa a la plancha con especias, o con tomate, pero ese día decidí innovar. Las voy a hacer al horno, más sencillo, limpio y menos trabajo. "Mamá que vamos a comer hoy", me dijo mi Ratón. "Caballa", fué lo que le respondí. La cara de estupor fue toda una, se fue a buscar a su padre y le dijo: "Papá, mira, que mamá se despista, dice que vamos a comer caballa, la mujer del caballo," !!!QUE DESPISTADA ES¡¡¡". CABALLA AL HORNO. INGREDIENTES: 4 Caballas. Patatas. Aceite de oliva. Sal. Ajo, Pimienta y Perejil. 2 Hojitas de Laurel.…
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NUGGETS

¿Os acordáis de " LAS CHICAS DE ORO"?... Sofia Petrillo: Sicilia, 1954. Tenia yo bla, bla, Pues eso me recordó: Domingo 23 de Agosto, hora de comer, los filetes de pollo esperando en la nevera que unas manos los prepararan para darles un bañito por especias, un revolcón por puré de patata y el gran baño final en aceite muy calentito, hummmm rico, rico. Cuando de repente, veo que Pikerita tiene hechos Nuggets, y pensé: ¿y si NUGGETS. INGREDIENTES: Medio Kilo de filetes de pollo. 2 Huevos. 4 Queso en lonchas. Un chorrito de vino blanco. Sal, Pimienta, Ajo y…
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TIMBAL DE VERDURAS

Esta receta la encontré en Internet, y vi que no era muy complicada de hacer y a los niños les podría gustar por el hecho que parece una tarta o un pastel como ellos dicen, así que me decidí y a realizarla. TIMBAL DE VERDURAS: INGREDIENTES: 1 Calabacin. 4 Patatas medianas. 2 Tomates. 4 Huevos. 100 ml. de Leche. Queso Gouda. Sal. Pimienta. Perejil. ELABORACIÓN: Pelar el calabacin, las patatas y los tomates. Cortar en lonchas finas. Poner en un molde tipo plumcake las rodajas de calabacin, hasta que el molde tenga una capa completa. Poner el queso tapando el…
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PIZZAS SIN GLUTEN

Receta trasladada del blog de StorchyGandalf Fué un fin de semana en el que colaboramos en el laboratorio todos, unos cocinando, otros de catadores, en fin un fin de semana para repetir experiencia. De esos dias salieron las masa para pizzas, que como su nombre indica fué el petitchef Víctor el encargado-gerente y cocinero del experimento. MASA PARA PIZZAS "VÍCTOR": Ingredientes: 400 gr. de Maizena 100 gr. de harina sin gluten PROCELI 1 sobre de impulsor. 1 huevo. 100 c. c. de aceite. 200 c. c. de zumo de naranja. 100 c. c. de agua. 1/2 cucharada de sal. Elaboración:…
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PAN DE JAMÓN Y QUESO

Receta trasladada del blog de StorchyGandalf Probé a hacer este pan, de una receta que vi en Internet, pero con modificaciones " a mi manera", y el resultado a salido fenomenal, muy suave, no se hace pesado de comer, ni se hace bola, y al ser sin gluten tampoco se deshace como el resto de panes, pero a la vez sabe a pan, aunque como bocadillo en todo en uno, y rico, rico. Nos ha gustado a todos que era de lo que se trataba, que pudiésemos comerlo todos. PAN DE JAMÓN Y QUESO: Ingredientes: Jamón (a gusto) 300 gr.…
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PASTEL DE SALMÓN

Receta trasladada del blog de StorchyGandalf SALMÓN, ¡¡¡QUE RICO!!! Pues eso es lo creí que me diría mi adorable familia, al mencionarles el menú del día siguiente, ilusa de mí, sólo mencionar la palabra SALMÓN, fue al unísono: "Pues no será para mí, pues yo no quiero eso." Me arme de paciencia y me dije: "Vosotros os coméis el Salmón" Así que me puse con las manos en la masa, hasta la he repetido, les encantó a todos, qué éxito. Y vamos si se comieron el salmón. PASTEL DE SALMÓN Ingredientes: 3 Huevos 2 Rebanadas de pan de molde (sin…
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