Archives for SALADO - Page 5

ESPAGUETIS CARBONARA AL AROMA DE AZAFRÁN

Lo que le cambia el sabor a una comida una simple especia, aunque de simple el azafrán tiene bien poco. En tierra de la Mancha es muy preciado, hasta hay una Fiesta dedicada a este gran producto. Es en la Feria de la Rosa del Azafrán en donde se da a conocer al mundo entero, el último fin de semana del mes de octubre, y declarada de Interés Turístico Nacional ESPAGUETIS CARBONARA AL AROMA DE AZAFRÁN INGREDIENTES: Espaguetis. Bacon Nata para cocinar. Cebolla Aceite Sal Orégano Azafrán ELABORACIÓN: Cocer los espaguetis según costumbre, gusto o consejo del fabricante. Mientras freír…
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EMBLANCO

Que en casa prefieren el pescado, no es nada nuevo, pero hacer recetas de pescado nuevas es todo un verdadero quebradero de cabeza. Y que sea sugerente y muy apetitoso para los niños, es la guinda final del pastel. Pero con esta receta, el éxito fue total, gusto a grandes y pequeños. Que alegría y que satisfacción, cuando a todos les gusta. Y cuando quieren repetir, se te queda una sonrisa de estar en otro mundo. EMBLANCO DE PESCADO INGREDIENTES: Merluza, Panga o cualquier pescado blanco. 1 tomate maduro. 1 cebolla mediana. 1 pimiento rojo mediano. Patatas peladas y cortadas…
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KEFTA DE BACALAO

Como todos los niños del mundo, los pequeños tunecinos se resisten al pescado lleno de espinas y lo rechazan, con lo cual no quieren pescado. Hace tiempo que sus mamás descubrieron una treta para hacer que coman este alimento: Mezclan pescado desmigajado y patatas chafadas, añaden huevos para que la farsa se sostenga al freírla y luego la moldean en forma de albóndigas. Así los niños pueden saborear estas deliciosas Kefta aplastadas, o en albóndigas, doradas en aceite. KEFTA DE BACALAO SIN GLUTEN INGREDIENTES: Filetes de bacalao fresco. 1 patata mediana 1 cebolla mediana Pan rallado, sin gluten 1 limón…
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EL MUNDO DE LOS CUENTOS

Si el mundo fuese tan bonito como en los cuentos, si no dejásemos nunca de ser niños, de no perder nunca esa inocencia. Que diferente sería todo. Que bonito sería si viésemos el mundo de la misma manera que lo ven los niños, sin malicia, sin doble intención, tal cual, naturales como la vida misma. Pequepalabras o mejor dicho, Diccionario de Pequeños: Besona                =   Besucona. Busetar               =   Sujetar. Carmigoro           =   Carnívoro. Cocolilo               =   Cocodrilo. Desensiflado       =   Delgado. Hacer Piruletas   =   Hacer Piruetas. Hervigoro            =   Herbívoro Joger                   =   Coger. Juelo                   =   Suelo. Las Llebres        =   Las liebres. Me cayo              =   Me caigo. Me coca             …
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TOMATES RELLENOS

Estamos aquí y todavía no nos hemos ido de vacaciones, aunque ganas es lo que más tenemos, han sido unos días duros, pintores, limpieza posterior, y añadiendo los cumpleaños de mis ratoncitos y este año con TODOS sus amiguitos, aunque faltaron unos pocos, pero se juntaron casi 30 niños. Os podéis imaginar que el tiempo no sobraba, al revés, faltó. Tenemos la suerte de conocer quien los cultiva y el sabor es indescriptible, según los corta, o incluso si lo coges de la propia mata te lo puedes comer, así en vivo y en directo, riquísimos. Para terminar el día…
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BRATWURST UND SPIEGELEI MIT RÖSTZWIEBELN

O lo que es lo mismo: HUEVOS FRITOS CON SALCHICHAS ALEMANAS Y CEBOLLA FRITA CRUJIENTE. No hay receta más fácil y más socorrida, que unos huevos fritos con salchichas. La cebolla, se puede freír muy frita, y tenerla reservada, para acompañar en cualquier momento. También la he visto ya frita, crujiente y envasada,Y ADEMÁS SIN GLUTEN, aquí.
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PATATAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON

Y para acompañar la deliciosa ensalada Waldorf unas patatas rellenas que son un aperitivo o una comida muy completa. PATATAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON INGREDIENTES: Patatas pequeñas para asar. Beicon 1 cebolla mediana 1 ajo 25 gr. mantequilla. 100 ml. leche Queso Cheddar Perejil, sal y pimienta ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 200º Pinchar las patatas con un tenedor, meter en el horno. Asar unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas. Reservar y bajar el hornea a 180º. Mientras freímos el beicon en poco aceite hasta que esté dorado. Añadir el ajo y la cebolla remover y freír…
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ENSALADA WALDORF

Esta ensalada fue creada por primera vez en el año 1893 en el famoso hotel de Nueva York, Hotel Waldorf (el precursor del Hotel Waldorf-Astoria que abrió en el año 1931). El maître d’hôtel al que se le da el crédito de haber inventado la receta es Oscar Tschirky, aunque la disputa por su creaciones es hoy en día objeto de disputa (valga la redundancia). En el año 1896 la ensalada Waldorf (Waldorf Salad) aparece en libro de cocina “The Cook Book by ‘Oscar of the Waldorf’”. (Fuente: Wikipedia) El impulso definitivo de la ensalada, se dio en la inauguración…
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ARROZ NEGRO CON CALAMARES Y ALIOLI

Sabía que me exponía a oír comentarios como: - ¿Qué es eso negro? - Yo no me voy a comer eso O ver caras de asombro ante el fruto de mi esfuerzo, y apagar cual vela, toda mi ilusión, así de golpe. Las caras si fueron de asombro, y las preguntas lógicas de ver algo negro y que nada tenia que ver con el arroz blanquito de toda la vida, o el amarillo. pero ¿NEGRO?, ¿QUÉ DICES? , ESO NO PUEDE SER ARROZ, PERO SI ES NEGRO. Para mi sorpresa, lo probaron, y les gusto, aunque la parte contratante, se…
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MERLUZA CON AVELLANAS

En casa les encantan los frutos secos, y cuando pense en preparar el pescado con frutos secos, sin duda sería con avellanas; De esta forma tenia una parte ganada, la de Gandalf, pues si hay un fruto seco que le guste mucho son las avellanas, sin menospreciar a las almendras, por supuesto. Y a mis ratoncitos, con el color que le da el tomate, sin duda, también acertaría. MERLUZA CON AVELLANAS INGREDIENTES: Merluza 50 gr Avellanas peladas 2 dientes de ajo Perejil. 100 ml. aceite de oliva. 300 gr. tomate natural triturado Una rebanada de pan sin gluten 10 gr.…
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