Archives for SALADO - Page 2

BOLAS DE PATATAS

Si hay algo que me hace quebrarme la cabeza más de la cuenta, sin duda son las cenas. ¿´Qué vamos a cenar hoy? Si parece la pregunta del millón. Pero es que al día siguiente lo mismo, y al otro, y al BOLAS DE PATATA INGREDIENTES: Patatas 2 Huevo Chorizo sin gluten 1 cucharada de mantequilla Aceite de Oliva Sal Harina de Arroz (Mercadona) ELABORACIÓN: Pelar las patatas y lavarlas Introducir el un recipiente con abundante agua fría. Cocer hasta que queden blandas, Con ayuda de un pasapuré, o un tenedor hacer un puré fino. Añadir el huevo, la mantequilla…
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PIPETTES AL CACAO

Sin duda cada vez lo tenemos más fácil los celiacos, me refiero en encontrar productos nuevos, cada vez hay más empresas que se suben al carro, lo cual nos facilitan mucho la vida. No me refería, a que tenemos que conseguir nuestra Ley (que dicho sea de paso, en ello estamos), para si tener la vida un poco más fácil. Ni a los precios (que también, dicho sea de paso, son abusivos), que también nos haría la vida un poco más fácil. Ni a poder acceder a todos los productos que hay en el mercado, lo cual también nos haría…
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ESPÁRRAGOS ELEGANTES.

Nuestro empeño en que los niños coman de todo, no tiene limites, y si soy ¡como disfruto preparando estos platos, y ver sus caritas! ESPÁRRAGOS ELEGANTES: INGREDIENTES: Espárragos verdes Una loncha de jamón York Una loncha de queso Tomate cherry Clavos de olor, Cebolla roja, aceitunas, mahonesa para decorar. ELABORACIÓN: Ponemos en las lonchas de queso el jamón y los espárragos Los envolvemos bien de forma que se vean las puntas de los espárragos Simulando la cabeza ponemos los tomates cherry y dos clavos de olor pinchados en ellos. Decoramos con las tiras de cebolla, la mahonesa y las aceitunas.…
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SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ

Son muchas, muchísimas las recetas que hay en Internet del solomillo al Pedro Ximénez, pero he de decir que esta, que es muy sencilla, está deliciosa. La receta es de Inma, la he seguido tal cual la hizo ella, y se va a quedar en casa como un clásico, deliciosa, y con esa salsa con textura de caramelo. Para presentarlo y que impactara a los niños se me ocurrio ponerlo en una corona de arroz, para que resultara más apetecible, ya que es éxito seguro. SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMÉNEZ. INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo 1 vaso vino de Pedro…
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TIMBAL DE ESPINACAS Y QUESO AZUL

Un timbal es un plato cocinado en un molde con forma de cubilete, que se desmolda para servir como un flan. El caso es que termino siendo un pastel de verduras, ya que por su forma, y con su nombre, a mis ratones, les pareció mejor decir que comeríamos "pastel de verduras". Y como hay que comprender, mientras se lo comieran, que lo llamaran como quisieran, yo calladita, claro. TIMBAL DE ESPINACAS Y QUESO AZUL INGREDIENTES: 1 Cebolla 1 diente de ajo 300 ml. de nata para cocinar 200 g de queso azul danés 200 g de espinacas. 5 huevos…
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TORTLLA DE PATATAS FRITAS CHIPS

Habeis leido bien, esta tortilla de patatas está hecha con patatas fritas chips de bolsa, de las que se compran en las tiendas. Para la ocasión hemos utilizado unas patatas artesanas, y para comprobar lo fácil que es hacerla, voy a poner un paso a paso. TORTILLA DE PATATAS FRITAS CHIPS. INGREDIENTES: Patatas fritas chips Huevos Cebolla (opcional, al gusto del consumidor) Y procedemos a elaborar nuestra tortilla: Batimos bien los huevos. Destrozamos las patatas, que queden bien desmenuzadas. Y las mezclamos con los huevos: Y cuajamos nuestra tortilla: Servir y Disfrutar NOTA: Puesto que las patatas están ya fritas,…
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CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Ya estamos en otoño, ya tenemos frío, lluvia, las tardes que no duran nada. Parece que según se va haciendo de noche, y las tardes más cortas, se va el tiempo antes. Lo rico que está un plato de cuchara y lo bien que sienta calentito. CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA INGREDIENTE: 500 g Zanahoria 1 patata pequeña 1 puerro 300 ml. Zumo de naranja 500 ml. Caldo de verduras 1 hoja de laurel 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita pequeña de cilantro molido. Una pizca de comino molido sal y pimienta molida Cilantro para adornar. Pan sin…
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MANO DE ZOMBI EN UNA FIESTA

¿Qué cada vez tenemos más fiestas que no son las nuestras, las tradicionales, las de toda la vida? Cierto. ¿Y que no tiene precio buscar cualquier excusa para pasarlo bien con tus amigos? Más cierto todavía. Estas fechas ha servido de excusa para organizar una fiesta con disfraces, por supuesto, en donde reunirnos todos y pasarlo terroríficamente muy bien. La idea es estar todos juntos, y por supuesto el ágape. Cada uno lleva una cosa por casa, imaginaros siendo 9 casas. Los No están todos los que son, pero son todos los que están. Mi aportación, por supuesto sin gluten:…
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SAN FERMÍN SIN GLUTEN

Si, si, ya se que estamos en octubre, y no tiene nada que ver con Julio, ni con los San Fermines, pero .... ¿a que se parecen? SAN FERMÍN SIN GLUTEN INGREDIENTES 4 Huevos Cebolleta 4 Palitos de cangrejo (Pescanova) 8 Aceitunas verdes (sin hueso) 8 Tiras de pimiento del piquillo. Sal ELABORACIÓN Cocer los huevos Una vez cocidos y pelados cortar un trocito en el polo del huevo y reservar. Partir la mitad el resto y retirar las yemas.` Hacer el relleno con las yemas, los palitos de cangrejo, la cebolleta y un poquito de sal. Mezclar con mahonesa…
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ESPIRALES A LA SALSA DE AZAFRÁN

Calificado por los expertos como el mejor del mundo y con Denominación de Origen el Azafrán de La Mancha, es único. El azafrán se conserva herméticamente en lugar fresco seco y alejado de la luz. Combina perfectamente con tomillo, ajo, tomate, jengibre y limón. Y un truco: Cuando se trabaja con azafrán es recomendable no utilizar cucharas de madera, pues tiende a absorber el azafrán. ESPIRALES CON SALSA DE AZAFRÁN INGREDIENTES: Espirales sin gluten 1 cebolla mediana. bacon en tiras aceite de oliva nata para cocinar vino blanco sal, pimienta azafrán. ELABORACIÓN: Cocer la pasta al dente, y reservar. En…
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