Archives for SALADO

SOLOMILLO A LA MOSTAZA ANTIGUA

Si te gusta la mostaza, sin duda, esta receta te gustara. Mis ratoncitos, se han atrevido a probarlo, todo un logro. Y he de decir que no ha sido su plato preferido, su sabor ácido ha encantado a los mayores, pero ellos han decidido comerlo cuando sean más grandes. Así qué el Solomillo con reducción al Pedro Ximenez que ya conocían les ha encantado. SOLOMILLO A LA MOSTAZA ANTIGUA INGREDIENTES: Solomillo 1 cebolla 200 ml. De nata para cocinar 2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua Vino blanco Aceite Sal, pimienta. ELABORACIÓN: Partir el solomillos en trozos. Salpimentar al…
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RISOTTO DE PATÉ

Este ha sido una de esas veces, en donde el ... ¿Qué vamos a comer? se contesta, Arroz. Así tal cual, sin más. El resultado, ha sido que se lo comieron, y querían repetir. RISOTTO DE PATÉ INGREDIENTES: Arroz Nata para cocinar Paté iberico (al gusto del consumidor) Sal ELABORACIÓN: Cocer el arroz según costumbre, en mi caso con sal, ajo y laurel, Una vez cocido, reservar En una sartén y a fuego medio poner el paté y la nata, sal al gusto, y remover hasta disolver ambos. Incorporar el arroz, y mover bien a la salsa y obtener una…
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DIP DE CHEDDAR

Cuando uno no sabe que hacer de cena, lo primero que se te ocurre Después de hacer propósito de enmienda, de cenar sanito, y todas esas cosas, terminas cenando de picoteo. Se tarda nada, o menos en hacerla, y junto con la de guacamole (receta aquí), ya tenemos parte del gran menú. DIP DE CHEDDAR INGREDIENTES: 200 g. de queso, en este caso Cheddar 100 g. mantequilla 50 ml. leche Doritos, para acompañar ELABORACIÓN: Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el queso, programar 1 minuto, vel. 5, 70º Volver a programar 2 minutos, velocidad 8, 70º Adornar con Doritos. Servir…
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GUACAMOLE

Cuando hay partido, hay que preparar algo rápido, y si es de dipear, y picoteo mejor que mejor. Con unos Doritos, esta salsa es ideal. GUACAMOLE: INGREDIENTES: 2 aguacates  maduros Cebolleta Tomate rojo 50 g. Aceite de Oliva Zumo de medio limón o lima 1 ramita de cilantro. Una pizca de cayena (esto a gusto de cada uno) 1 cucharadita de sal. ELABORACIÓN: Poner en el vaso los ingredientes por este orden: Cebolleta, tomate, cilantro, cayena, aceite, zumo de limón, aguacates, sal. Programar 15 segundos, velocidad 4 Servir y Disfrutar. NOTAS: Si dejamos el hueso en la salsa, tarda más…
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POLLO AL HORNO CON MOSTAZA Y MIEL

En casa nos gusta más con diferencia el pescado a la carne, y de esta, no toda, la verdad. Con lo cual, hay que hacer los platos de carne más interesantes. Y sin duda este se lleva el premio, además, y lo que más mola (como ellos dicen) es que se puede comer con las manos. ¿ Puede haber algo mas divertido para un niño, y más sucio que comer con las manos? POLLO AL HORNO CON MOSTAZA Y MIEL INGREDIENTES: 8 muslos de pollo 120 ml. de zumo de naranja 120 ml. Ketchup 2 cucharadas de aceite de oliva…
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SÁNDWICH CROQUE-MONSIEUR

El sandwich Croque-Monsieur apareció en los menús de los cafés parisinos en 1910. El original Croque -Monsieur era simplemente con jamón caliente y queso Gruyere, frito en mantequilla. Se cree que fue creado accidentalmente cuando unos trabajadores franceses dejaron sus bocadillos sobre un radiador caliente y a su regreso descubrieron que el queso se había derretido. Su primera mención en la literatura aparece en el segundo volumen de Proust, "En busca del tiempo perdido" de 1918 Existe la versión del Sándwich Croque Madame, con un huevo y salsa bechamel por encima del pan, Y la que hizo Jacques Pepin junto…
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ESPAÑA Y UN PAR DE …..

Hoy era un día especial, jugaba la selección de España el partido de fútbol que le podía poner en la historia, por ser la única selección que ha ganado el triplete, es decir, Europa, Mundial, y esta otra vez, Europa. Aunque mis ratoncitos, no creo que se dieran cuenta de esto, estaban emocionados por el partido, con las banderas, con sus caras pintadas de rojo-amarillo-rojo, sus camisetas, en fin que era muy emocionante verlos. Hoy tocaba arroz, los domingos solemos hacer este delicioso manjar, de una u otra manera, siempre es alegría comerlo, y más hoy que era de España.…
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POLLO A LA NARANJA

Esta receta es de las que te sacas de un apuro, fácil de hacer y sin requerir mucha elaboración. Que es al fin y al cabo lo que buscamos, con esta falta de tiempo que tenemos, este sin vivir de prisas, correr, y no llegar, y más correr. Y pensar que todo empezó porque no tenia limones, así que cambie el cítrico, y el resultado, para repetir. Pero bueno, vamos a la receta. POLLO A LA NARANJA INGREDIENTES: Pollo El zumo de 2 Naranjas. Patatas Cebolla Pimienta Sal Aceite de Oliva ELABORACIÓN: Cortamos las patatas al gusto, en rodajas o…
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GARBANZOS GUISADOS

¿Cuantas veces nos hemos levantado por la noche, porque se nos ha olvidado poner los garbanzos en remojo? Pues con este truco, se acabó. Pilar Sánchez López, una de las integrantes y promotoras de la PROPUESTA DE LA LEY CELIACA ESPAÑOLA, puso este truco en el Facebook, y decidí probarlo El truco del microondas,y doy fe que funciona. Se cubren los garbanzos con agua, se echa una cucharada de bicarbonato y se meten en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia, después se dejan fuera del micro durante 30 minutos, y ya se pueden guisar, o cocer. La verdad…
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ASADILLO

Receta muy sencilla, fácil de preparar, un poco laboriosa, pero merece la pena, sobre todo porque se puede envasar al vacío, y poder disfrutar de ella en cualquier momento. ASADILLO INGREDIENTES: Pimientos rojos. ajos sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: Asar los pimientos junto con los ajos. (untamos con un poco de aceite y sal los pimientos para luego poder pelarlos mejor) Una vez asados los pimientos, se pelan y se cortan en tiras. Se trocea el ajo asado, y se incorpora a los pimientos. Se aliña con aceite de oliva, y sal al gusto. Consumir a temperatura ambiente, o frío.…
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