Archives for PAN - Page 2

PAN SIMPLE SIN GLUTEN

Últimamente, me falta muchísimo tiempo, ya os contaré lo que estoy tramando, es por eso que no tengo tiempo material de visitar todos los fabulosos blog con los que suelo deleitar mi vista y también mis glándulas salivares, pues trabajan que mis visitas sean menos frecuentes de lo que me gustarí por eso que busco recetas cómodas, fácil de hacer y que se puedan programar y hagan solas, como es el caso de este experimentando con el pan, y el sabor de este me ha gustado mucho, la textura y hasta el cómodo de hacer, pues lo hice en panificadora,…
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PAN CON CHOCOLATE

A mi ratoncito le encanta el chocolate, si por él fuera, hasta los garbanzos del cocido, serian bañados en chocolate. Así que se me ocurrió ponerle chocolate al pan, y claro, le encantó, pero a él, a su hermano, a sus amigos, en fin que gustó. La receta que utilice fue la misma que  Pan de Buttermilk sin gluten, los mismos ingredientes, aunque al final dividí la masa en dos y a una de ellas le puse 2 cucharadas de chocolate Valor en polvo, sin gluten, las extendí, y las sobrepuse una encima de la otra, se tapa con film transparente, y…
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PAN DE BUTTERMILK SIN GLUTEN

No quería pasar esta oportunidad de poder presentar un pan sin gluten, ya que ayer, día 16 de Octubre,  fue el día mundial del pan. Poder presentar un pequeño granito, con este pan, y dar a conocer al mundo, que los celiacos comemos pan, y además rico. Es muy normal escuchar tras la explicación de que eres celiaco,  "pobre,  pues en el M******** hay muchas cosas sin gluten" Esta no es una enfermedad nueva, o una enfermedad de ahora por lo que comemos. No, es una enfermedad genética autoinmune. Lo que si es verdad, es que cada vez se diagnostican más casos,…
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FOUGASSE DE AJO

Me llamó muchísimo la atención la forma de este pan del libro de "PAN" de Xavier Barriga que me regalaron por mi como tenia intención de hacerle palitos de pan a mi ratoncito, pensé en probar con esta forma de pan, le añadí ajo picadito y perejil, y no os imagináis el olor al cocer el pan, la cocina entera olía a pan de ajo y í que aparte de los palitos de pan, salió del horno este Fougasse de ajo sin gluten.
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PAN EN SISTEMA DIRECTO

Continuamos con los experimentos del pan, y con el libro de Xavier Barriga. No era complicado de hacer, parecía fácil y rápido, así que la elección era obvia. Pero lo que realmente más me ha gustado a parte de su sabor, de su textura y que no tenga vejez (no tuvo, porque se terminó en el día), a sido el ver a mi familia comérselo con satisfacción, les gusto, mejor dicho, les encantó. PAN SIN GLUTEN EN SISTEMA DIRECTO INGREDIENTES: 300 gr. Harina Schär Mix B 200 gr. Harina de Arroz. 10 gr. sal 300 ml. Agua 5 gr. levadura…
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LUCHHIS

Me regalaron un libro para mi cumpleaños, PAN es su título, de Xavier Barriga, y aunque en todo el libro sólo hay un pan sin gluten, no he dejado de intentar hacer los demás por supuesto sin gluten. Aunque no es nada nuevo, antiguamente, cuando no se podia ir al campo por las inclemencias del tiempo, las mujeres compraban en las panificadoras, masa de pan, que posteriormente freian en casa. LUCHHIS SIN GLUTEN INGREDIENTES: 250 gr. Harina Procelli 250 gr. Harina panificable de Carrefour 10 gr. de sal 250 ml. de agua templada 50 ml. aceite de oliva ELABORACIÓN: Mezclar…
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SCONES DE ARÁNDANOS

Un scon o escón (del inglés scone) es un pan delgado típico de la cocina irlandesa originario de Escocia. Su plural es escones o scones. Está elaborado de harina de trigo, centeno o avena, generalmente se elabora con pasta fermentada. Se suele servir caliente y abierto por la mitad, aparece como un ingrediente de los desayunos o a la hora del high tea (merienda-cena) en Escocia. Y esto es lo que dice la Wikipedia de este pan llamado Scon. La receta la hizo Nuria, en  Kiwi kitchen y aunque los suyos eran de trigo, me dije que los intentaría hacer,…
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PAN SIN GLUTEN

Desde que mi ratoncin ha vuelto a descubrir el pan, es a lo que ocupa mi neurona, como conseguir el pan perfecto. De momento el pan que come son los "ocaillos" como él los llama, sus bocadillos para merendar, que se los come que da gusto. Estoy haciendo pruebas con la panificadora, que me ha dejado mi amiga Isabel (Gluten-free) como cariñosamente la llamo, para descubrir la receta perfecta, y he encontrado dos que me gustan. Este es el último que he hecho, el sabor de todos ellos han ido mejorando según hacia uno nuevo, y este es a pan,…
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PAO DE QUEIJO

Últimamente mis experimentos culinarios van en busca y captura del pan, y es que mi ratoncito a vuelto a descubrir la delicia de este manjar, pero claro tiene que ser sin gluten. Es por eso que pruebo con todo lo que se presenta delante de mis ojos, mis neuronas empiezan a funcionar y mis manos trabajan hasta hacer el pan de dicha receta. El otro día hablando con mi amiga Gaby, menciono estos panes de queso, típicos de Brasil, y es por ella que los hice, cuesta un poco de hacer, por el amasado, pero el resultado merece la pena,…
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PALITOS DE PAN

Tenia muchisimas ganas de hacer palitos de pan (Colines) para mi ratoncito, y cuando vi el post en el ForoSin de cómo hacer pan sin gluten en youtube, no me lo pensé dos veces; haría el pan y, si me gustaba el resultado, probaría con la misma receta para hacer los colines. PALITOS DE PAN SIN GLUTEN. INGREDIENTES: 350 ml. Agua. 225 gr. Harina Procelli. 225 gr. Harina Adpan de repostería. 1 Cucharada sopera aceite. 1 Cucharada sopera de Azúcar. 1 Cucharada de café de sal. 1 Sobre de levadura (Mercadona) ELABORACIÓN. Añadir todos los ingredientes por orden y amasar.…
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