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ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

Comienza el año nuevo, estamos más que saturados de comer, más de lo que solemos hacer habitualmente, aún así, nos dejamos un sitio en el estomago para el Roscón de Reyes. Pues sí, para el Roscón siempre hay sitio. Este año (el primero en el mundo sin gluten) tenia que intentarlo, tenia que probar, experimentar, que tal saldría sin gluten? He de decir que nunca había hecho roscón alguno, ni con gluten, ni sin él. También diré que aunque se comió, se puede mejorar, pero aún así, estoy muy orgullosa de mi primer Roscón, y encima fue sin gluten, es…
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MENDIANTS

Los mendiants son dulces tradicionales en Francia, están compuestos por un disco de chocolate salpicado por frutos secos o frutos desecados y representan las cuatro órdenes monásticas de los Dominicos, Agustinos, Franciscanos y Carmelitas. Cada uno de los frutos de cáscara y las frutas desecadas se refiere al color de hábitos monásticos. Con pasas dicta la tradición de los Dominicos. La avellana de los Agustinos. Las secas de los Franciscanos. Y las almendras de los Carmelitas. Son dulces de Navidad, y de la combinación tradicional de frutos secos y frutas se han ido adaptando la incorporación de semillas, cáscaras de…
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POLVORONES SIN GLUTEN

La Navidad es especial, sobre todo esta. Primero porque mis ratones son un poco más mayores, y ya se dan cuenta de muchas cosas. Es muy bonito, ver las fiestas desde sus ojitos llenos de ilusión, alegría por los villancicos, y emoción por Papá Noel, y por supuesto Los Reyes Magos de Oriente. Y segundo y no menos importante, porque son nuestra primera navidad celiaca, son un poquito especiales, y digo poquito, porque mi ratoncito  hay cosas que todavía no ha probado, o si las prueba, no entran en su categoría de delicatessen culinarias, pero lo que verdaderamente importa es…
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GALLETAS DE NAVIDAD

Aunque todavía no es oficial, y el centro comercial que anuncia su entrada, no ha dicho nada al respecto, me he adelantado haciendo pruebas. Las galletas son las de ositos, pero con forma de Navidad. En  la decoración utilicé azúcar glas, agua y glucosa (fondant). Los colorantes son de Vahiné. Y sin faltar, por supuesto,  los Lacasitos. GALLETAS DECORADAS DE NAVIDAD.
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