Archives for NAVIDAD

Una nueva Etapa

¡Hola a todos! Después de muchos meses de silencio, reaparecemos en este nuevo blog llamado "Mi vida Sin Gluten"... y no es este el único cambio que tenemos que anunciaros. ...Pero vamos por Nuestro Nuevo - Viejo Blog "Mi Vida Sin Gluten" Este es un blog "nuevo-antiguo" porque hemos importado todos los post de "La Cocina de Storch", y pretendemos ser continuación y herencia del blog que Carmen condujo con tanto acierto durante años; pero también algo má Queremos que este nuevo blog sea un reflejo de nuestras experiencias personales y profesionales. Somos una familia con dos miembros celíacos, que…
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FLAN DE TURRÓN

Que nos gusta el turrón en casa, es obvio, a las pruebas me remito: Helado de turrón. Coulant de turrón. Yogur de turrón. Y nos faltaba el flan. He ido a lo seguro, y a una receta de confianza, vamos, Control C, Control V Las recetas de Mamá, de Ana Mª Prieto, éxito seguro, y riquísima. Su receta aquí. FLAN DE TURRÓN INGREDIENTES: 1 Tableta de turrón blando 4 huevos 4 Cucharadas soperas de azúcar 500 ml de leche. 1 sobre de Caramelo liquido. ELABORACIÓN: Ponemos el caramelo en el molde elegido. Trituramos el turrón. Batimos los huevos, el azúcar,…
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GINGEBREAD COOKIES O GALLETAS DE JENGIBRE

Me llamaba la atención estas galletas de jengibre, pero he aquí la cuestión: ¿Les gustaría el sabor a mis ratoncitos? No son como el sabor que puedes imaginar en una galleta, y ahora sé, porque se asocia a la Navidad, y ese olor tan característico que se queda en la cocina. Por su ir y venir, por su ....¿mamá que estas preparando que huele tan rico?, sabia que les llamaba la atención, eran galletas, así que seguro que estaban ricas. Les han encantado, y para no variar las han devorado. Sin duda repetiremos. La receta, aquí, viene desde República Dominicana, de una gran persona…
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BRAZO DE NAVIDAD PASO A PASO

No son buenos tiempos para la lírica, como decía la canción. Estamos ya a punto de acabar el año y espero que todo lo negativo se quede aquí. En estas fechas que son de alegría y felicidad, no podía faltar un postre para alegrarnos la comida. Este brazo de gitano, es ideal, por la decoración personal, pues se puede hacer según uno quiera, y lo vistoso que es. Lo primero que tenemos que hacer, es un dibujo sobre el que vamos a realizar nuestro postre. Para ello lo dibujamos en papel de horno, y con la medida de la bandeja…
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ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

Que nervios de día, y la que nos espera esta noche. Mis ratones han madrugado ya hoy, porque vienen los Reyes, con lo cual ya están de los nervios. ¿Os imaginais, según vayan pasando las horas? Puede pasar de todo. !!!FELIZ NOCHE DE REYES¡¡¡ Como no podía ser de otra forma, "charlando" vía facebook, empezamos con el tema roscón, el caso es que al final decidimos, incluido los cambios (Pikerita comento utilizar azúcar invertido), el caso es que nos metimos a ello. Para la receta hicimos la de Celiaquines, con los cambios nuevos. Voy a poner la receta de Raquel,…
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FELIZ NAVIDAD

Os deseo de todo corazón que tengáis una FELIZ NOCHE, Y UNA FELIZ NAVIDAD. ESTA RECETA NO LA VOY A COMPARTIR, PERO SI OS ENSEÑO EL RESULTADO DE ELLA. LA MEJOR RECETA DE MI VIDA: 
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HELADO DE TURRÓN SIN GLUTEN

Si hay algo que nos encanta comer en invierno, eso es HELADO. Y si hay algo que nos encanta comer en invierno, eso es TURRÓN. Así que la combinación era bien fácil, ¿verdad? HELADO DE TURRÓN INGREDIENTES: 1 Tableta de turrón blando sin gluten. 50 g. de azúcar 100 ml. de nata para cocinar. ELABORACIÓN: Partimos el turrón, y lo trituramos (en mi caso, no muy fino) Añadimos los 50 g. de azúcar y mezclamos bien. Incorporamos los 100 ml de nata, y mezclamos los tres ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si se hace en heladera: Dejamos la masa…
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KÁBER ELLUZ

Significa en árabe bola de almendra, muy fácil de hacer y cuya historia es digna de los cuentos de las mil y una Hace mucho tiempo, cuenta la leyenda, un genio malvado privó Túnez de dátiles. El sultán que reinaba por entonces era un hombre cruel. Sólo los confites tenían el poder de dulcificar su carácter. De día en día se reducían las reservas de dátiles. Una de las cocineras de palacio, creyendo engañar las papilas del sultán, hizo unas bolitas de masa de almendra, pistachos y avellanas. Descubierta la superchería, el rey la decapitó. Enloquecida por seguir la misma…
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GALLETAS PARA NAVIDAD

No hay duda que el espiritu de la Navidad es ver y vivir estas fiestas desde los ojos y la inocencia de un niño, cantar villancicos, la ilusión de unas luces apagandose y encendiendose, el poner un pedazo árbol en medio del salón, con sus bolas, adornos y demás muñecos de madera, que luego tardas siglos en quitar, porque el quitarlo te toca, sólo, y exclusivamente a toda la casa de sobre todo, el pensar que dentro de poco van a venir a nuestra casa tres hombres que son Reyes y encima Magos,  por si esto fuese poco, vienen subidos en camellos, y ha…
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COULANT DE TURRÓN

Inventado por el chef francés Michel Bras, tanto éxito tuvo y tan copiado ha sido, que patentó su nombre Coulant, que significa, fluido. Este postre se presenta en forma de pequeño bizcocho de chocolate, con un corazón también de chocolate, que fluye cuando abrimos el bizcocho. Aunque para esta ocasión ha sido de turrón, y digo bien, en esta ocasión, porque ha sido muy fácil prepararlo, a la vez que rápido. Además ideal para las fiestas que se aproximan, por lo vistoso que es, porque podemos prepararlo y congelarlo, y hornearlo justo antes de servir, con lo cual tenemos el…
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