Archives for GALLETAS

UN CUENTO, GALLETAS DE 3 CHOCOLATES, GREFUSITOS SIN GLUTEN Y 2 RATONCITOS

Realmente no sabemos de lo que somos capaces de hacer, hasta que tienes que luchar por lo que quieres, con uñas y dientes, con esa fuerza descomunal que sale de no se donde. Hacemos mil cosas, que nunca hubiésemos pensado que podíamos hacer, por algo, y si es por alguien, con muchísimas mas ganas, y mas cuando ese alguien es esa personita que desde que le ves por primera vez en tu vida, te llena de luz, de alegrías y de miedos, TU HIJO. Tengo una amiga, que es todo un coraje de mujer, buena persona, luchadora, trabajadora, y sobre…
Leer Más »

GINGEBREAD COOKIES O GALLETAS DE JENGIBRE

Me llamaba la atención estas galletas de jengibre, pero he aquí la cuestión: ¿Les gustaría el sabor a mis ratoncitos? No son como el sabor que puedes imaginar en una galleta, y ahora sé, porque se asocia a la Navidad, y ese olor tan característico que se queda en la cocina. Por su ir y venir, por su ....¿mamá que estas preparando que huele tan rico?, sabia que les llamaba la atención, eran galletas, así que seguro que estaban ricas. Les han encantado, y para no variar las han devorado. Sin duda repetiremos. La receta, aquí, viene desde República Dominicana, de una gran persona…
Leer Más »

GALLETAS ROSA DEL AZAFRÁN

Como cada año desde 1963, se celebra en Consuegra y durante la última semana de octubre, la Fiesta de la Rosa del Azafrán. Este año es especial, pues se cumplen 50 años desde su creación. FLOR EFÍMERA DE ORO ROJO. Los únicos apuntes existentes sobre la I Fiesta del Azafrán, son los de Oskar A. Dignöes Danchakova (Director de la Oficina de Turismo Austriaco en España), y dicen así: "Hoy sábado día 26 de octubre de 1963, estamos en Madrid preparando la FIESTA DE LA ROSA DEL AZAFRÁN que celebráremos mañ hay dineros, ni presupuesto municipal para tan siquiera trasladar…
Leer Más »

PASTAS DE ANÍS

Como cada año, la Asociación de Celiacos de Castilla la Mancha, realiza un curso de cocina, este año, de nuevo ha sido en Toledo, y allí que fuimos, a deleitarnos con el chef Payá. Lo primero que he decidido probar son las pastas de anís, pero claro con mi versión. En los cursos se utiliza mucho las harinas de mix, así que voy a cambiar la receta para hacerlas sin ellas. PASTAS DE ANÍS: INGREDIENTES: 550 g. harina de arroz 300 g. Maizena 150 ml. anís 180 ml. aceite 4 huevos 1 pizca de sal 200 gr. azúcar glas Anises…
Leer Más »

GALLETAS OREO SIN LECHE Y SIN HUEVO

Desde que mis ratoncitos han conocida las galletas que se abren, se chupan, y luego se comen, estan encantados, se las comen con un deleite, que me embeleso sólo de verles receta, es para todos los ratoncitos celiacos y alergicos, sin gluten, sin leche y sin OREO SIN GLUTEN, SIN LECHE Y SIN HUEVO. INGREDIENTES: 100 gr. Maicena 75 gr. Harina de Arroz 50 gr. Harina Procelli 240 gr. Azúcar + 50 gr. más para la nata. 120 ml. de leche de soja 180gr. margarina vegetal 50 gr. cacao puro Valor. 1/2 cucharadita de sal. 1/4 de bicarbonato 1 cucharadita…
Leer Más »

GALLETAS PARA NAVIDAD

No hay duda que el espiritu de la Navidad es ver y vivir estas fiestas desde los ojos y la inocencia de un niño, cantar villancicos, la ilusión de unas luces apagandose y encendiendose, el poner un pedazo árbol en medio del salón, con sus bolas, adornos y demás muñecos de madera, que luego tardas siglos en quitar, porque el quitarlo te toca, sólo, y exclusivamente a toda la casa de sobre todo, el pensar que dentro de poco van a venir a nuestra casa tres hombres que son Reyes y encima Magos,  por si esto fuese poco, vienen subidos en camellos, y ha…
Leer Más »

PASTAS SABLÉ SIN GLUTEN

Siempre he tenido muchas ganas de hacer unas pastas de té, pero me daba miedo el resultado, y aunque eso no es nunca un impedimento, el probar y probar y seguir probando es todo uno. El nombre de sablé, viene de su origen francés, concretamente de la zona de la Normanda, significa arena y es fiel reflejo de la textura que debe quedar al comerse. Si a esto le unes que es sin gluten, el resultado es una autentica textura SABLÉ. Personalmente opino que es mejorable, pero esto será para el próximo intento, que desde luego lo habrá. Whole Kitchen…
Leer Más »

JACK SKELLINGTON, DRACULA, DEDO DE BRUJA Y MÁS

Desde que mis ratones empezaron el colegio, cada semana ha sido igual. Me refiero a la idea que tuvieron en el colegio para motivar a consumir una alimentación sana, y no tanto producto prefabricado, ni tanta bollería industrial. Así Los lunes tenemos fruta. Los martes bocadillo. Los miércoles galletas y zumo. Los jueves lácteos Y los viernes, pueden elegir lo que ellos quieran, pero siempre dentro de los grupos anteriores Es por eso que aprovechando las fechas que se aproximan, quise darles una sorpresa, unas galletas divertidas para el miércoles llevarlas al colegio. De hecho les gusto, y mucho y…
Leer Más »

GALLETAS DE MERMELADA SIN GLUTEN Y SIN HUEVO

Anglesey, es una isla situada frente a la costa de Gales, y es tradición que cuando empieza el año, los niños de Anglesey van de casa en casa a felicitar a sus vecinos, y estos en agradecimiento les obsequian con galletitas ricas de mermelada. En casa a mis ratoncitos les llamaban la atención, más que nada por la caja de galletas que tengo con la foto de estas galletitas. Las hemos hecho sin gluten y sin huevo, rellenas de mermelada de fresa, y Nutela, y ni decir cual ha desaparecido antes. ¿Lo sabéis, verdad? GALLETAS DE MERMELADA SIN GLUTEN Y…
Leer Más »