Archives for DULCE - Page 4

COULANT DE TURRÓN

Inventado por el chef francés Michel Bras, tanto éxito tuvo y tan copiado ha sido, que patentó su nombre Coulant, que significa, fluido. Este postre se presenta en forma de pequeño bizcocho de chocolate, con un corazón también de chocolate, que fluye cuando abrimos el bizcocho. Aunque para esta ocasión ha sido de turrón, y digo bien, en esta ocasión, porque ha sido muy fácil prepararlo, a la vez que rápido. Además ideal para las fiestas que se aproximan, por lo vistoso que es, porque podemos prepararlo y congelarlo, y hornearlo justo antes de servir, con lo cual tenemos el…
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PASTAS SABLÉ SIN GLUTEN

Siempre he tenido muchas ganas de hacer unas pastas de té, pero me daba miedo el resultado, y aunque eso no es nunca un impedimento, el probar y probar y seguir probando es todo uno. El nombre de sablé, viene de su origen francés, concretamente de la zona de la Normanda, significa arena y es fiel reflejo de la textura que debe quedar al comerse. Si a esto le unes que es sin gluten, el resultado es una autentica textura SABLÉ. Personalmente opino que es mejorable, pero esto será para el próximo intento, que desde luego lo habrá. Whole Kitchen…
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BOMBONES DE CHOCOLATE Y CEREALES

Esta es sin duda una de las recetas que repetire, y que mi familia agradecerian que hiciese tooooodos los días. Y lo curioso es que ha sido por dar salida a unos cereales, que una vez en casa, pues nunca les apetecia, o no les venia a bien comer. BOMBONES DE CHOCOLATE Y CEREALES INGREDIENTES: 1 tableta de Chocolate Nestlé postres. 1 tableta de Chocolate con leche Nestlé Cereales de arroz chocolateado sin gluten (marca Épsilon) Cereales de plátano, coco y chocolate sin gluten (marca noglut) Cointreau. ELABORACIÓN: Partimos la tableta entera de chocolate, y ponemos a derretir. Sin dejar de…
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MANO DE ZOMBI EN UNA FIESTA

¿Qué cada vez tenemos más fiestas que no son las nuestras, las tradicionales, las de toda la vida? Cierto. ¿Y que no tiene precio buscar cualquier excusa para pasarlo bien con tus amigos? Más cierto todavía. Estas fechas ha servido de excusa para organizar una fiesta con disfraces, por supuesto, en donde reunirnos todos y pasarlo terroríficamente muy bien. La idea es estar todos juntos, y por supuesto el ágape. Cada uno lleva una cosa por casa, imaginaros siendo 9 casas. Los No están todos los que son, pero son todos los que están. Mi aportación, por supuesto sin gluten:…
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JACK SKELLINGTON, DRACULA, DEDO DE BRUJA Y MÁS

Desde que mis ratones empezaron el colegio, cada semana ha sido igual. Me refiero a la idea que tuvieron en el colegio para motivar a consumir una alimentación sana, y no tanto producto prefabricado, ni tanta bollería industrial. Así Los lunes tenemos fruta. Los martes bocadillo. Los miércoles galletas y zumo. Los jueves lácteos Y los viernes, pueden elegir lo que ellos quieran, pero siempre dentro de los grupos anteriores Es por eso que aprovechando las fechas que se aproximan, quise darles una sorpresa, unas galletas divertidas para el miércoles llevarlas al colegio. De hecho les gusto, y mucho y…
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BRIOCHE SIN GLUTEN DE CANELA Y CHOCOLATE

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche. Y en mi caso Sin Gluten, con canela y pepitas de chocolate. La primera vez que aparece la palabra “brioche” escrita es un libro en 1404, parece que es una adaptación de un pan normando. Es muy conocida una frase de la Reina Maria Antonieta, esposa de Luis XVI, “Si el pueblo tiene hambre, que coma brioche”, según contó Rousseau en su libro autobiográfico Confesiones. Brioche, también conocido como pan de yema, bollo de leche o suizo, es un…
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GALLETAS DE MERMELADA SIN GLUTEN Y SIN HUEVO

Anglesey, es una isla situada frente a la costa de Gales, y es tradición que cuando empieza el año, los niños de Anglesey van de casa en casa a felicitar a sus vecinos, y estos en agradecimiento les obsequian con galletitas ricas de mermelada. En casa a mis ratoncitos les llamaban la atención, más que nada por la caja de galletas que tengo con la foto de estas galletitas. Las hemos hecho sin gluten y sin huevo, rellenas de mermelada de fresa, y Nutela, y ni decir cual ha desaparecido antes. ¿Lo sabéis, verdad? GALLETAS DE MERMELADA SIN GLUTEN Y…
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APPLE CRUMBLE GLUTEN FREE

El crumble es un pastel inglés que se elabora con diversas frutas, y se cubre con una mezcla de harina, manteca y azúcar, se introduce al horno y se sirve y disfruta caliente. Es por eso por lo que se suele acompañar de helado, nata o crema. Parece ser que surgió en la I Guerra Mundial debido al racionamiento que sufrían la población, esto hizo que se idearan el modo de obtener de una vez la energía necesaria. Tenia un poco de respeto para hacer este postre, y he quedado encantada, ha sido muy fácil de hacer, y lo que…
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GALLETA CARA SONRIENTE

Cual ha sido mi sorpresa que buscando en Google un dibujo de "ratones sonrientes" he visto la foto de mi "ratoncito" El nombre de las galletas se lo pusieron ellos. GALLETA CARA SONRIENTE INGREDIENTES: 200 gr. Harina Maizena. 100 gr. Harina de arroz. 125 gr. Mantequilla. 120 gr. Azúcar. 1 Huevo. 1 Cucharadita de esencia de limón. Lacasitos. ELABORACIÓN: Partimos la mantequilla en cuadraditos y la mezclamos con las harinas. Cuando tengamos como un "arenado", añadimos el azúcar. Mezclamos bien. Añadimos el huevo batido, y la cucharadita de esencia de limón. Movemos hasta hacer una masa homogénea. Cubrimos con un papel…
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LECHE MERENGADA

Desde que mi Ratón descubrió el sabor de la leche con canela y limón, no he conseguido que volviera a probar la leche con Nesquik, así, de un día para otro. - Es que no te acuerdas que no me gusta la leche con chocolate, ni sola, sólo la de canela. - Pero si te la bebiste anoche, y una taza bien llena. - Pues ya hoy no me gusta el desayuno. Así imaginar la cara que se te queda. La leche con sabor a canela y limón que tomamos en casa, es de la marca Hacendado que es sin…
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