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DONUTS SIN GLUTEN

Mi ratoncito llevaba unos días pidiéndome donuts, y cuando las chicas del grupo de facebook, (por si alguien a estas alturas no lo sabe, recetas sin gluten) lo propusieron para la kedada culinaria, pensé que de esta no tenia amparo. Así que aquí están mis Donuts Sin Gluten, por supuesto. La receta, que he utilizado es esta, como dije anteriormente, no he vuelto a hacer otros donuts.
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500 MIL CUPCAKES

Es la primera vez que una tanda de magdalenas dura un sólo día. Después de hacer los cupcakes de Pascua, quedaron para hacer más, pero estas que fuesen diferentes. La receta que utilice, fue la de las Magdalenas de Nata, y para hacer los cupcakes, es hacer una glasa (por cada clara de huevo, 200 gr. de azúcar glas, aunque lo hice un poco a ojo, no fueron exactamente los 200 gr.) Para la decoración: Palomitas de colores sin gluten,de FOODY. Azúcar de colores. (azúcar con unas gotas de colorante) Corazones sin gluten Letras de chocolate marca Fideos de chocolate…
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CUPCAKES DE PASCUA

Si hay algo que intento inculcarles a mis ratoncitos, es que pueden hacer todo, pero para ello lo tienen que intentar. Es lo que pasa con el grupo de Facebook, mamás sin gluten, (rectifico, por tí Su), chicas, chicos, mamás, no mamás, con un denominador común, LA CELIAQUIA, que entre unos y otros, lo podemos todo, todo y todo. Estos cupcakes dan muestra de ello, los presentábamos Mónica y yo, que me da toda su fuerza moral y su amistad. La realización de lo más sencilla. Magdalenas de nata sin gluten, coco rallado, colorantes, y adornos muchos pero por supuesto todo…
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CÓMO HACER MERENGUE Y UN FANTASMA

Siempre es divertido ver la carita de los niños, cuando les sorprendes con algo nuevo, pues os podéis imaginar la carita de mis ratoncitos, cuando les dije que iban a merendar fantasmas. Lo primero que tenemos que saber es que existen varios tipos de merengue: .- El merengue suizo, que es el que se utiliza para cubrir las tartas, o bizcochos. Hacerlo es sencillo, con Thermomix se ponen las claras con el azúcar y las gotas de limón en el vaso y se programa 6-8 minutos, velocidad 3 1/2  y a 37º. Y sin Thermomix, batimos las claras a punto…
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BROWNIE EN MICROONDAS

Bueno, pues ya volvemos a la normalidad, después de saborear la limonada, y que los niños ya han disfrutado sus mini-vacaciones de carnaval o semana blanca, pues eso, que ya volvemos a los horarios, y a la ¡¡¡¡QUE RICA!!! Tenia ganas de hacer un brownie, pero el tiempo me puede, así que en mi manía de dar más provecho al microondas, decidí probar. BROWNIE EN MICROONDAS SIN GLUTEN INGREDIENTES: 75 g. de Harina de Arroz. 75 g. de Nueces 125 g. de mantequilla 125 g. Chocolate Nestlé Postres 1 sobre doble de gasificante (blanco y morado) 120 gr. de azúcar…
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BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

Quería dar a mis chicos una sorpresa para merendar, pero tenia que ser algo rápido, y que coincidiera para todos los gustos. Así que me fui a lo fácil, y que mejor que ver una receta ya hecha, que sabes va a salir bien, y que no hay que adaptar, porque su creadora aparte de ser celiaca, y encantadora, es buena persona, Marisa, en su cocina fácil sin gluten nos ayuda a que efectivamente sea más fácil. He de decir que puse su receta, tal cual, lo único que modifique fue el coco. BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE INGREDIENTES. 200…
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ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

Que nervios de día, y la que nos espera esta noche. Mis ratones han madrugado ya hoy, porque vienen los Reyes, con lo cual ya están de los nervios. ¿Os imaginais, según vayan pasando las horas? Puede pasar de todo. !!!FELIZ NOCHE DE REYES¡¡¡ Como no podía ser de otra forma, "charlando" vía facebook, empezamos con el tema roscón, el caso es que al final decidimos, incluido los cambios (Pikerita comento utilizar azúcar invertido), el caso es que nos metimos a ello. Para la receta hicimos la de Celiaquines, con los cambios nuevos. Voy a poner la receta de Raquel,…
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MAGDALENAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Supongo que no seré la única, que se embelesa viendo a sus retoños con cara de boba, con una sonrisa en los labios. Querían magdalenas con chocolate, uno, y otro, sin chocolate. .- No importa, porque mamá las hace para los dos. Mira tu por donde voy a aprovechar para ir gastando las harinas, que tengo, que no se puede ni cerrar el armario, y es que desde que hago mis mezclas, las comerciales han dejado de tener uso en mi cocina, claro las que ya tenían, siguen ahí, esperando. MAGDALENAS CON CHIPS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 350 de Harina Schär…
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KÁBER ELLUZ

Significa en árabe bola de almendra, muy fácil de hacer y cuya historia es digna de los cuentos de las mil y una Hace mucho tiempo, cuenta la leyenda, un genio malvado privó Túnez de dátiles. El sultán que reinaba por entonces era un hombre cruel. Sólo los confites tenían el poder de dulcificar su carácter. De día en día se reducían las reservas de dátiles. Una de las cocineras de palacio, creyendo engañar las papilas del sultán, hizo unas bolitas de masa de almendra, pistachos y avellanas. Descubierta la superchería, el rey la decapitó. Enloquecida por seguir la misma…
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BIZCOCHO MULTICOLOR

Desde que mis ratones han empezado a tener mania a los colores, en lo que a la comida se refiere, más empeño he puesto en hacer cosas que le gustas de mil colores. Y he de decir, que parece que funciona, por lo menos no se niegan a probar lo nuevo, y cuando ven algo llamativo en el plato, lo comen, aunque no lo terminen, pero algo es algo. Este es un bizcocho de yogur, con muchos colores.
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