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MAGDALENAS CON CEREZAS
Cuando vi las cerezas deshidratadas, me llamaron la atención, estas me las llevo para hacer un postre que tengo pendiente de cerezas. Qué suerte, encontrarlas en octubre, una maravilla. Pero sobre la marcha cambié de idea, no las voy a utilizar para mi postre pendiente, para ello las utilizare frescas y en su tiempo. De repente entra Gandalf a la cocina y me habla de unos cupcakes que ha visto. ZAS, mi bombilla se iluminó MAGDALENAS CON CEREZAS INGREDIENTES: 210 gr. Harina Schär Mix Dolci - Mix C 150 gr. Azúcar. 250 ml. Leche. 60 gr. Mantequilla. 2 cucharadas pequeñas…
PANELLETS
Se acercan las fiestas de Todos los Santos, y en cada sitio, zona, o lugar es típico un postre. Los Panellets son típicos de Cataluña. Gracias Ángela por tu receta. Estos Panellets están dedicados a Alan, Axel y su mamá Ángela. PANELLETS INGREDIENTES: 1 Kg. Almendra cruda molida. 800 gr. Azúcar. 600 gr. Patata o Boniato. 1/2 Limón rallado (la piel). Harina Beiker. 1 Huevo. Coco rallado. Almendra picada. Piñones. Fideos de chocolate (Mandarin) ELABORACIÓN: Hervir la patata con piel. Hacer un puré cuando aún este caliente. Dejar enfriar y reservar. Añadir el azúcar, la almendra molida y la piel…
FLORES MANCHEGAS DE SARTÉN
El aceite de oliva en las comidas, en el siglo XVI era signo de “judaizar”, y la Inquisición estaba pendiente de quienes lo consumían. El aceite de oliva era mal visto y lo correcto, como buenos cristianos, era utilizar el tocino y la manteca como elemento primordial de la dieta de ese tiempo. Hoy en día conocemos los gusanillos o pestiños, masas fritas de aparente ascendencia hebrea. Los sefardíes, descendientes de los judíos españoles (o de los españoles que eran judíos) expulsados en el siglo XV, todavía toman un dulce similar en sabor y sonoridad: las “fijuelas”, palabra que significa justamente…
PROYECTO DE DONUTS
Es en lo que se ha quedado el experimento, en un próximo proyecto, no han salido como esperaba. Mi Ratoncito ni los ha probado, el de chocolate, dos mordiscos, y creo que más por el chocolate, que por el donuts en sí. Pero bueno, no hay que desistir, es muy difícil hacerlos como los originales, y más difícil intentar que se parezcan en el sabor, por no contar que son libres de gluten, en fin que no me desanimo con el tema donuts. SE ADMITEN TODO TIPO DE SUGERENCIAS DONUTS SIN GLUTEN INGREDIENTES: 400 gr. Harina Schär. 60 gr. Mantequilla.…
GALLETAS OOLMAR
Estas galletas son una propuesta a una receta de Oolmar. Las he puesto este nombre por ser Oolmar su descubridora. He hecho pocas creyendo que el sabor a almendra no iba a gustar en casa. ¡Ay, ilusa de mí! Se las comieron en un abrir y cerrar de ojos, pero todos,grandes y pequeños (en realidad sólo tengo un grande y dos pequeños). GALLETAS OOLMAR INGREDIENTES: 400 gr. Almendras molidas. 250 gr. Azúcar glas. 3 claras de huevo. 2 Cucharas soperas de Harina Maizena. 1 Cucharadita de esencia de Vainilla. 1 Cucharadita de Jengibre. 2 Cucharaditas de Canela. Sal. Almendras enteras…
FELICIDADES GANDALF
Ha sido su cumpleaños. ¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!! A pesar de tu barba de color gris, no pasan los años por ti, eres como el buen vino, mejoras con los años, si es que eso es posible. Y, cómo no, había que celebrarlo con una tarta. Sin gluten, por supuesto. Para esta ocasión quería algo original, Gandalf lo merece, y pensé en una receta que vi en la web de Canecositas. En todo cumpleaños hay regalitos, y este año ha tocado inaugurar nuevo diseño del blog: STORCH Y GANDALF Pero vamos "al lío", esto es, a la receta: TARTA "BIZCOFLAN" SIN GLUTEN…
GALLETAS SIN LACTOSA
Estamos rodeados de personas, y hasta que no ocurre algo transcendental en tu vida, no te das cuenta de quién está realmente cerca de ti. Estas galletas están hechas con todo mi cariño para Alejandro, un niño que es intolerante a la proteína de vaca; aunque tendría que hacer muchas galletas, para todas las personas que me demostraron que están ahí, que puedo contar con ellas; que cuando la vida me metió el miedo en el cuerpo, me abrieron las puertas de sus casas y sus corazones. A todas y cada una de ellas: ¡¡¡GRACIAS!!! Esta receta es de C…
CAMINO DE LA GUARDERIA
Ya hemos empezado el curso escolar, después de unas largas vacaciones. Todos estabamos deseando que llegara septiembre. Pues ya esta aquí, ya ha llegado. Hay que preparar libros, material escolar, babis, en fin y un largo etc. Pero, sí hay un pero, hay que llevar las galletas para Raúl a la guarderia, porque a media mañana toman un "piscolabis", o en este caso, "galletolabis". Por ser celiaco hay que llevar las galletas, que su madre prepara de mil amores. Un ejercito de ositos (que son sus preferidas) camino de la guarderia, esperando ser devoradas por las fauces afiladas del pequeño…
¿COMO HACER UNA TARTA BOLSO ?
Esta entrada es por la pregunta que viene después de ver la Tarta Bolso de Channel. ¿Pero como habéis hecho eso? Pues con mucho cariño, paciencia y disfrutando de cada minuto. A continuación voy a poner solamente la realización paso a paso, para que sea más fácil de elaborar si os animais a hacerla. TARTA BOLSO DE CHANNEL. ELABORACIÓN: Para los bizcochos: Mezclamos la harina con la levadura y añadimos el azúcar. Una vez bien mezclado incorporamos los huevos. Movemos hasta obtener una masa homogénea. Verter en los recipientes que necesitamos sin cubrir en su totalidad. Cocemos a 180º durante 15 minutos,…
TARTA BOLSO DE CHANNEL
Para el cumpleaños de mi cuñada, queríamos hacerle un regalo especial, y se nos ocurrió hacerle la tarta, sin decirle nada por supuesto, sería una sorpresa. Pero tenia que ser algo especial, y no por los tantísimos años que sino porque ella también es especial, ¿lo he arreglado un poco?. Bueno el caso es que se nos ocurrió hacerle un bolso, pero en relieve. Mil ideas al minuto, neuronas al rojo vivo y planificación, sólo nos faltaron la escuadra y el cartabón. Pues dicho y hecho, para ser la primera vez que hacemos un bolso, estamos muy satisfechos. Ni que…