Kürtöskalács dulce de Transilvania

Kürtöskalács, dulce típico que nació en Transilvania cuando ésta todavía formaba parte de Hungría.

Consiste en una masa fina con levadura, ligeramente condimentada con canela y espolvoreada con azúcar,

Se corta en tiras finas de unos 3 centímetros, aproximadamente y se envuelven alrededor de un cilindro en forma de rulo, adquiriendo una figura muy peculiar, de caracola.

KÜRTÖSKALÁCS GLUTEN FREE:

Ingredientes:

• 500 gr. de harina sin gluten.
• 250 ml. de leche,
• 50 gr. de azúcar,
• 20 gr. de levadura fresca,
• 1 huevo,
• 500 gr. de mantequilla,
• aceite,
• azúcar,
• canela

Elaboración:

• Mezclamos bien todos los ingredientes de la masa y la dejamos reposar durante una hora.
• La estiramos con el rodillo y cortamos tiras de unos 3 cm.
• Ahora cogemos un cilindro para hornear pintado con aceite y vamos enrollando la tira de manera que obtengamos una especie de caracola.
• Bañamos con mantequilla el pastel y lo rebozamos en azúcar.
• Introducimos en el horno a unos 200 grados hasta que la superficie del dulce esté dorada y caramelizada.
• Volvemos a rebozar en azúcar y canela.
• Opcionalmente lo podemos espolvorear con cacao en polvo, crocanti, al gusto del consumidor
• Servir y Disfrutar.

Anímate a probar la receta y envíanos tu foto.