Me llamaba la atención estas galletas de jengibre, pero he aquí la cuestión:
¿Les gustaría el sabor a mis ratoncitos?

No son como el sabor que puedes imaginar en una galleta, y ahora sé, porque se asocia a la Navidad, y ese olor tan característico que se queda en la cocina.

Por su ir y venir, por su ….¿mamá que estas preparando que huele tan rico?, sabia que les llamaba la atención, eran galletas, así que seguro que estaban ricas.
Les han encantado, y para no variar las han devorado.
Sin duda repetiremos.

La receta, aquí, viene desde República Dominicana, de una gran persona y repostera, Mari `s cake.

GINGEBREAD COOKIES O GALLETAS DE JENGIBRE

INGREDIENTES:

  • 250 gr. Maicena
  • 200 gr. Harina de Arroz
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 3 clavos de olor molidos
  • 150 g. de mantequilla
  • 110 gr. Azúcar morena
  • 1/2 taza de melaza
  • 2 huevos

ELABORACIÓN.

  • Precalentar el horno a 180º
  • Mezclar las harinas (250 gr. Maicena y 200 gr. Harina de Arroz)
  • Añadir el bicarbonato (1/2 cucharadita), la sal (1/2 cucharadita) y especias (1 cucharadita de canela, molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 3 clavos de olor molidos) y reservar.
  • Derretimos la mantequilla (150 g.) a fuego suave.
  • Una vez derretida dejamos un instante enfriar, y le añadimos el azúcar (110 gr), la melaza (1/2 taza), los huevos batidos (2), y mezclamos bien hasta incorporar todo.
  • Incorporar la mezcla de las harinas y especias que teníamos reservado a la mezcla de la mantequilla
  • Mezclar bien.
  • Amasar entre papel de hornear.
  • Cortar con el corta-pastas de hombrecitos
  • Hornear y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Decorar.
  • Servir y Disfrutar.
NOTAS:
Están decorados con royal Icing (1 Clara de huevo, azúcar glas y unas gotas de zumo de limón)

RESULTADO:

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