El sandwich Croque-Monsieur apareció en los menús de los cafés parisinos en 1910. El original Croque -Monsieur era simplemente con jamón caliente y queso Gruyere, frito en mantequilla. Se cree que fue creado accidentalmente cuando unos trabajadores franceses dejaron sus bocadillos sobre un radiador caliente y a su regreso descubrieron que el queso se había derretido. Su primera mención en la literatura aparece en el segundo volumen de Proust, "En busca del tiempo perdido" de 1918 Existe la versión del Sándwich Croque Madame, con un huevo y salsa bechamel por encima del pan, Y la que hizo Jacques Pepin junto…
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