BRAZO DE GITANO RELLENO DE TRUFA
Quien tiene una amiga tiene un tesoro.
Maite le hizo a mi ratoncito este brazo de gitano relleno de trufa, ella no es celiaca, ni tiene a nadie celiaco, bueno sí, nos tiene a nosotros.
Ella es la mamá de Dani, os acordáis de la Tarta Fantasma, sin huevo, sin leche, sin frutos secos, porque es alérgico a ellos, y por si eso fuera poco, también al pescado y a las legumbre.
Pues con todo su cariño, y así sin más nos deleito con esta sorpresa.
Cuando le dí a mi ratoncito para que lo probara, no se fiaba mucho, y cuando le dije que lo había hecho Maite, se lo comió y se chupo hasta los deditos.
BRAZO DE GITANO RELLENO DE TRUFA
INGREDIENTES:
-
50 g Maicena
-
50 g Harina C Schar
-
4 Huevos
-
100 g. azúcar
-
Nata para montar
-
Chocolate Nestle postres
ELABORACIÓN
-
Separar las claras de las yemas
-
a las yemas le añadimos dos cucharadas de azúcar, y hacer una crema suave.
-
Montar las claras a punto de nieve, incorporando el resto del azúcar.
-
Mezclar las dos masas suavemente
-
Ahora incorporar muy suavemente las harinas
-
Una vez bien mezclado todo extender la masa en una bandeja envuelta en papel de horno, extendiendo muy bien la masa en toda la bandeja
-
Cocer a 170º unos 8 minutos aproximadamente.
-
Una vez sacado del horno extender sobre un paño de cocina ligeramente húmedo y quitar el papel de horno con mucho cuidado.
-
Montar la nata con el chocolate derretido.
-
Rellenar el bizcocho, pero sin exceso, ya que cuando le demos forma se saldrá.
-
Con ayuda del paño húmedo iremos doblando formando un rollo.
-
Decorar, Servir y Disfrutar.
RESULTADO:
(Visited 65 times, 1 visits today)