Si bien es cierto, que al comenzar el año hacemos balance del año anterior, y nos proponemos cambiar o mejorar, en el nuevo que empieza. También es cierto, que muchas veces nuestros propósitos se quedan a mitad de camino. Si hay algo que me ha llamado la atención es el propósito de Gandalf. Ha decidido empezar su dieta sin gluten, tal como le comento la doctora de digestivo, tras su consulta. En vista que tiene síntomas de celiaquia, genética positiva, pero anticuerpos y biopsia negativas, era la siguiente opción. Ha empezado hoy su dieta, y espero de todo corazón que…
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