Archives for enero, 2012

PAN DE SEMILLAS

Hay veces que nos empeñamos en complicar recetas, vida, en fin, todo. Se debe hacer todo tan sencillo como sea posible, pero no más sencillo(Albert Einstein) Lo verdadero es siempre sencillo, pero solemos llegar a ello por el camino más complicado. (George Sand)Esta receta es todo lo contrario, es supersencilla, el preparado del pan esta hecho, es seguir las instrucciones del envase, a la panificadora y a disfrutar de un pan de semilla y pipas quieres probar este pan en FOODY lo elaboración es bien sencilla, abrir el paquete, mezclar con agua, programar la panificadora a tostado medio, peso 750…
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SAL DE AZAFRAN

Este es uno de los muchos trucos que hay en cocina, se trata de mezclar sal con azafrán, de esta forma conseguimos dar un toque distinto a nuestros platos. Hacerlo es sencillo: Poner en un almirez pistilos de azafrán, y una vez triturados incorporar poco a poco la sal. Mezclar. Las cantidades, va en función de como quieras conseguir el sabor de la sal. RESULTADO:
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ASADILLO

Receta muy sencilla, fácil de preparar, un poco laboriosa, pero merece la pena, sobre todo porque se puede envasar al vacío, y poder disfrutar de ella en cualquier momento. ASADILLO INGREDIENTES: Pimientos rojos. ajos sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: Asar los pimientos junto con los ajos. (untamos con un poco de aceite y sal los pimientos para luego poder pelarlos mejor) Una vez asados los pimientos, se pelan y se cortan en tiras. Se trocea el ajo asado, y se incorpora a los pimientos. Se aliña con aceite de oliva, y sal al gusto. Consumir a temperatura ambiente, o frío.…
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BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE

Quería dar a mis chicos una sorpresa para merendar, pero tenia que ser algo rápido, y que coincidiera para todos los gustos. Así que me fui a lo fácil, y que mejor que ver una receta ya hecha, que sabes va a salir bien, y que no hay que adaptar, porque su creadora aparte de ser celiaca, y encantadora, es buena persona, Marisa, en su cocina fácil sin gluten nos ayuda a que efectivamente sea más fácil. He de decir que puse su receta, tal cual, lo único que modifique fue el coco. BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE INGREDIENTES. 200…
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PAN SIN GLUTEN EN MICROONDAS

Quizás debería decir: PAN SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO Y SIN LEVADURA EN seria el titulo correcto, porque no tienen ninguno de estos sabor riquísimo, la miga, ya la veis en la foto, y rápido de hacer. La receta: INGREDIENTES: 140 g. Harina Beiker. 120 g. Harina de Arroz 250 g Leche sin lactosa 30 ml. Aceite de Girasol 2 sobre dobles de gasificante (blanco y morado del Mercadona) 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal. ELABORACIÓN: Mezclamos todos los líquidos: 250 ml. de leche sin lactosa, los 30 ml. de aceite de girasol. Añadimos la cucharadita de…
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BOLAS DE PATATAS

Si hay algo que me hace quebrarme la cabeza más de la cuenta, sin duda son las cenas. ¿´Qué vamos a cenar hoy? Si parece la pregunta del millón. Pero es que al día siguiente lo mismo, y al otro, y al BOLAS DE PATATA INGREDIENTES: Patatas 2 Huevo Chorizo sin gluten 1 cucharada de mantequilla Aceite de Oliva Sal Harina de Arroz (Mercadona) ELABORACIÓN: Pelar las patatas y lavarlas Introducir el un recipiente con abundante agua fría. Cocer hasta que queden blandas, Con ayuda de un pasapuré, o un tenedor hacer un puré fino. Añadir el huevo, la mantequilla…
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ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

Que nervios de día, y la que nos espera esta noche. Mis ratones han madrugado ya hoy, porque vienen los Reyes, con lo cual ya están de los nervios. ¿Os imaginais, según vayan pasando las horas? Puede pasar de todo. !!!FELIZ NOCHE DE REYES¡¡¡ Como no podía ser de otra forma, "charlando" vía facebook, empezamos con el tema roscón, el caso es que al final decidimos, incluido los cambios (Pikerita comento utilizar azúcar invertido), el caso es que nos metimos a ello. Para la receta hicimos la de Celiaquines, con los cambios nuevos. Voy a poner la receta de Raquel,…
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PIPETTES AL CACAO

Sin duda cada vez lo tenemos más fácil los celiacos, me refiero en encontrar productos nuevos, cada vez hay más empresas que se suben al carro, lo cual nos facilitan mucho la vida. No me refería, a que tenemos que conseguir nuestra Ley (que dicho sea de paso, en ello estamos), para si tener la vida un poco más fácil. Ni a los precios (que también, dicho sea de paso, son abusivos), que también nos haría la vida un poco más fácil. Ni a poder acceder a todos los productos que hay en el mercado, lo cual también nos haría…
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¿¿SERÁN DOS??

Si bien es cierto, que al comenzar el año hacemos balance del año anterior, y nos proponemos cambiar o mejorar, en el nuevo que empieza. También es cierto, que muchas veces nuestros propósitos se quedan a mitad de camino. Si hay algo que me ha llamado la atención es el propósito de Gandalf. Ha decidido empezar su dieta sin gluten, tal como le comento la doctora de digestivo, tras su consulta. En vista que tiene síntomas de celiaquia, genética positiva, pero anticuerpos y biopsia negativas, era la siguiente opción. Ha empezado hoy su dieta, y espero de todo corazón que…
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