Supongo que no seré la única, que se embelesa viendo a sus retoños con cara de boba, con una sonrisa en los labios.
Querían magdalenas con chocolate, uno, y otro, sin chocolate.
.- No importa, porque mamá las hace para los dos.
Mira tu por donde voy a aprovechar para ir gastando las harinas, que tengo, que no se puede ni cerrar el armario, y es que desde que hago mis mezclas, las comerciales han dejado de tener uso en mi cocina, claro las que ya tenían, siguen ahí, esperando.

MAGDALENAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 350 de Harina Schär C
  • 220 de Azúcar
  • 150 de mantequilla
  • 200 de nata
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla (Vahiné).
  • Perlas de chocolate (chips)(Mercadona)

ELABORACIÓN:

  • Con la mariposa en las cuchillas, añadir los 3 huevos y 220 g de azúcar. 7 minutos, 37º, velocidad 3.
  • Añadir la cucharadita de esencia de vainilla, quitar temperatura, y batir 6 minutos, velocidad 3.
  • Incorporar 200 ml. de nata, y 150 g de mantequilla, 3 minutos, velocidad 2.
  • Quitar mariposa.
  • Añadir 350g. de harina y el sobre de levadura, remover con la espátula, y 5 segundos, velocidad 6
  • Incorporar los chips de chocolate, y mover hasta integrarlos en la masa (no requiere mucho tiempo)
  • Dejar reposar, mientras se calienta el horno a 230º
  • Rellenar en moldes hasta sus 3/4 de capacidad.
  • Mientras se calienta el horno, espolvorear por encima azúcar y más chips al gusto del consumidor, dejar reposar.
  • Cuando el horno este caliente, y se vayan a meter las magdalenas, bajar a 210º.
  • Sacar cuando estén doradas.
  • Dejar enfriar en una rejilla.
  • Servir y disfrutar.

RESULTADO:

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