Ya estamos en otoño, ya tenemos frío, lluvia, las tardes que no duran nada.
Parece que según se va haciendo de noche, y las tardes más cortas, se va el tiempo antes.
Lo rico que está un plato de cuchara y lo bien que sienta calentito.

CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

INGREDIENTE:

  • 500 g Zanahoria
  • 1 patata pequeña
  • 1 puerro
  • 300 ml. Zumo de naranja
  • 500 ml. Caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita pequeña de cilantro molido.
  • Una pizca de comino molido
  • sal y pimienta molida
  • Cilantro para adornar.
  • Pan sin gluten tostado (picatostes) para adornar.

ELABORACIÓN

  • Sofreír el puerro y la zanahoria a fuego lento hasta que el puerro se ablande o durante 5 minutos.
  • Añadir la patata, el cilantro y el comino.
  • Después el zumo de naranja y el caldo
  • Salpimentar, agregar el laurel.
  • Cuando empiece a hervir, bajar a fuego lento y dejar durante 40 minutos, o hasta que las hortalizas estén blandas.
  • Triturar.
  • Adornar con el cilantro picado y el pan tostado.
  • Servir y Disfrutar.

RESULTADO

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