Archives for noviembre, 2011

PANECILLOS DE COLORES AL MICROONDAS

El merito de esta receta es de unas amigas, que no paran de investigar, de hacernos la vida más fácil a los celiacos, con su buen hacer, compartiendo todo su trabajo, y estando siempre ahí. ¡¡¡Cuanto he aprendido, y aprenderé de ellas!!!. Lourdes nos enseño Pan de espinacas en el microondas  Marisa su bocadillo de Pan de molde al microondas Así que seguir la receta y añadir maíz, tomate y espinacas, para dar esos colores al pan, es lo más fácil, porque ha sido Ctrl + C, Ctrl + V La receta, la misma: 100 grs. de espinacas (en el caso del verde) 100…
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TIMBAL DE ESPINACAS Y QUESO AZUL

Un timbal es un plato cocinado en un molde con forma de cubilete, que se desmolda para servir como un flan. El caso es que termino siendo un pastel de verduras, ya que por su forma, y con su nombre, a mis ratones, les pareció mejor decir que comeríamos "pastel de verduras". Y como hay que comprender, mientras se lo comieran, que lo llamaran como quisieran, yo calladita, claro. TIMBAL DE ESPINACAS Y QUESO AZUL INGREDIENTES: 1 Cebolla 1 diente de ajo 300 ml. de nata para cocinar 200 g de queso azul danés 200 g de espinacas. 5 huevos…
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PASTAS SABLÉ SIN GLUTEN

Siempre he tenido muchas ganas de hacer unas pastas de té, pero me daba miedo el resultado, y aunque eso no es nunca un impedimento, el probar y probar y seguir probando es todo uno. El nombre de sablé, viene de su origen francés, concretamente de la zona de la Normanda, significa arena y es fiel reflejo de la textura que debe quedar al comerse. Si a esto le unes que es sin gluten, el resultado es una autentica textura SABLÉ. Personalmente opino que es mejorable, pero esto será para el próximo intento, que desde luego lo habrá. Whole Kitchen…
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BOMBONES DE CHOCOLATE Y CEREALES

Esta es sin duda una de las recetas que repetire, y que mi familia agradecerian que hiciese tooooodos los días. Y lo curioso es que ha sido por dar salida a unos cereales, que una vez en casa, pues nunca les apetecia, o no les venia a bien comer. BOMBONES DE CHOCOLATE Y CEREALES INGREDIENTES: 1 tableta de Chocolate Nestlé postres. 1 tableta de Chocolate con leche Nestlé Cereales de arroz chocolateado sin gluten (marca Épsilon) Cereales de plátano, coco y chocolate sin gluten (marca noglut) Cointreau. ELABORACIÓN: Partimos la tableta entera de chocolate, y ponemos a derretir. Sin dejar de…
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I JORNADA DE ENFERMEDAD CELIACA BOADILLA DEL MONTE

El próximo sábado 26 de noviembre se celebra la 1ª JORNADA DE ENFERMEDAD CELIACA DE BOADILLA DEL sábado 26 de noviembre de 10H. a 14H. en el salón de actos de el Centro de Formación de Boadilla del Monte Vamos a tener de ponente a D. Jesús Hernando Belda, gerente de Suministros Dietéticos Controlados y director de MANACEL. Nos contará los inicios y evolución de su marca comercial, así como su compromiso con la comunidad celiaca. Es un ejemplo a la tarde en LA GASTROESCUELA, donde el chef Marcos Amiama va a dar un curso de cocina sin gluten. ES…
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TORTLLA DE PATATAS FRITAS CHIPS

Habeis leido bien, esta tortilla de patatas está hecha con patatas fritas chips de bolsa, de las que se compran en las tiendas. Para la ocasión hemos utilizado unas patatas artesanas, y para comprobar lo fácil que es hacerla, voy a poner un paso a paso. TORTILLA DE PATATAS FRITAS CHIPS. INGREDIENTES: Patatas fritas chips Huevos Cebolla (opcional, al gusto del consumidor) Y procedemos a elaborar nuestra tortilla: Batimos bien los huevos. Destrozamos las patatas, que queden bien desmenuzadas. Y las mezclamos con los huevos: Y cuajamos nuestra tortilla: Servir y Disfrutar NOTA: Puesto que las patatas están ya fritas,…
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CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Ya estamos en otoño, ya tenemos frío, lluvia, las tardes que no duran nada. Parece que según se va haciendo de noche, y las tardes más cortas, se va el tiempo antes. Lo rico que está un plato de cuchara y lo bien que sienta calentito. CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA INGREDIENTE: 500 g Zanahoria 1 patata pequeña 1 puerro 300 ml. Zumo de naranja 500 ml. Caldo de verduras 1 hoja de laurel 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita pequeña de cilantro molido. Una pizca de comino molido sal y pimienta molida Cilantro para adornar. Pan sin…
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MANO DE ZOMBI EN UNA FIESTA

¿Qué cada vez tenemos más fiestas que no son las nuestras, las tradicionales, las de toda la vida? Cierto. ¿Y que no tiene precio buscar cualquier excusa para pasarlo bien con tus amigos? Más cierto todavía. Estas fechas ha servido de excusa para organizar una fiesta con disfraces, por supuesto, en donde reunirnos todos y pasarlo terroríficamente muy bien. La idea es estar todos juntos, y por supuesto el ágape. Cada uno lleva una cosa por casa, imaginaros siendo 9 casas. Los No están todos los que son, pero son todos los que están. Mi aportación, por supuesto sin gluten:…
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