Que en casa prefieren el pescado, no es nada nuevo, pero hacer recetas de pescado nuevas es todo un verdadero quebradero de cabeza.
Y que sea sugerente y muy apetitoso para los niños, es la guinda final del pastel.
Pero con esta receta, el éxito fue total, gusto a grandes y pequeños.
Que alegría y que satisfacción, cuando a todos les gusta.
Y cuando quieren repetir, se te queda una sonrisa de estar en otro mundo.

EMBLANCO DE PESCADO

INGREDIENTES:

  • Merluza, Panga o cualquier pescado blanco.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • Patatas peladas y cortadas en rodajas.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 600 ml. de agua.

PREPARACIÓN:

CON THERMOMIX:
  • Poner en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento.Trocear programando 3 seg, velocidad 4.
  • Con la espátula, bajar los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso.
  • Poner las patatas en el cestillo dentro del vaso.
  • Añadir el aceite, la sal y el agua.
  • Programar 20 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Cuando acabe el tiempo programado,colocar el recipiente varoma con el pescado dentro en su posición y programar, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Sacar el cestillo con ayuda de la espátula.
  • Verter las patatas y el pescado en una fuente.
  • Esperar a que baje la temperatura y triturar el caldo que ha quedado dentro del vaso, 30 seg, velocidad progresiva del 5 al 10.
  • Verifícar de sal y verter la salsa sobre las patatas y el pescado.
SIN THERMOMIX:
  • Poner en una cacerola con el tomate, el pimiento, la cebolla,las patatas peladas y cortadas en rodajas, la sal, el aceite y el agua
  • Cocer hasta que estén las patatas cocidas a fuego medio.
  • Sacar y triturar la verdura
  • Poner el pescado en la cacerola con las patatas y cocer unos 6 ó 7 minutos aproximadamente hasta que el pescado esté hecho.
  • Servir el pescado y las patatas junto con la salsa triturada.
NOTAS:
Es una receta del libro: «Cuesta menos con Thermomix II»
 
La receta original es con 1 litro de agua, pero me pareció demasiada, y puse 600, resultó adecuada para nuestro gusto, al igual que cambiar el pimiento rojo, por el pimiento verde, original de la receta.

RESULTADO:

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