Promete, este Ratón mio, promete, se le ocurre cada idea, que me deja con la boca abierta.
Le apetecía magdalenas de las ricas que le hago, pero, distintas.
.-Y como son esas magdalenas ricas, pero distintas?
.-Pues de chocolate por debajo y azúcar por encima, pero con un sólo papel.
.-Y si le ponemos semillitas de esas que tu tienes??
.-Con cardamomo??
.-Si eso será.
Y así nacieron estas magdalenas, el sabor que le da el cardamomo es inexplicable, hay que probarlas.

MAGDALENAS MÁRMOL AL AROMA DE CARDAMOMO

La masa de las magdalenas es la que utilizo para hacer las magdalenas de nata sin gluten, pero con la variedad de las harinas que cambie Schar, por maicena y arroz.

INGREDIENTES:

  • 200 de Harina Maicena
  • 150 de Harina de Arroz.
  • 220 de Azúcar
  • 250 de girasol
  • 100 de nata
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 1 Cucharadita de esencia de limón (Vahiné).
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo.
  • 3 cucharadas soperas de Chocolate Valor.

ELABORACIÓN:

  • Batir las claras de huevos a punto de nieve.
  • Batir las yemas con el azúcar.
  • Añadir la esencia de limón a las yemas y mover bien.
  • Mezclar las claras a las yemas, con mucho cuidado.
  • Incorporar la nata las semillas y el aceite, y mover con cuidado hasta que este bien unido.
  • Mezclar la levadura con las harinas, e incorporar poco a poco a la masa anterior.
  • Una vez ligada la masa, dividir en dos partes, y a una de ellas poner el chocolate en polvo.
  • Mezclar bien.
  • Rellenar las magdalenas con cucharadas de ambas masas, mezclando el orden.
  • Poner un poco de azúcar por encima y cocer a 180 º unos 20 minutos aproximadamente.
NOTAS:
Tanto la cantidad de semillas de cardamomo, como la cantidad de chocolate, va en gusto del consumidor, si te gusta con sabor más fuerte añadir más cantidad.
En casa con esa cantidad quedo a gusto de todos.

RESULTADO:

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