Estamos en plena etapa de los cumpleaños y sus fiestas.

Es un poco complicado y muy difícil para un pequeño celiaco de casi 3 años ir a un cumpleaños y encontrar que puede comer de la fiesta como sus amigos, y no del taper que con todo su amor le lleva su mamá.
Y si a eso encima se añade que tiene un amigo que es alérgico al huevo, a la leche, a los frutos secos, al marisco y al pescado, pues puedes pensar que en esa fiesta no se va a comer de nada.
ERROR.
Maite, nos invito al cumpleaños de Aitana, la hermanita de Daniel, y nos dijo que haría todo apto, sin gluten.
Aunque en un principio puede parece sencillo, hay que añadir como hacer una empanada, un bizcocho, galletas saladas, magdalenas….
Y todo eso SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN LECHE, SIN FRUTOS SECOS, no es tan fácil como os podéis imaginar.
Mis ratones disfrutaron de lo lindo, le explicamos que podía comer lo que quisiera, porque era TODO SIN GLUTEN, y en ningún momento mi ratoncito pregunto si podía comer, o si tenia “ruten”, es más, comió a dos manos, jajaja

GRACIAS MAITE, POR TU ESFUERZO, POR TUS MANJARES Y POR TODO TU CARIÑO.

Algunas personas enfocan su vida de modo que vivan con entremeses y guarniciones.
El plato principal nunca lo conocen.
José Ortega Y Gasset
Por supuesto de la Tarta me encargaba yo, y como a Aitana le encanta Pocoyo, pues era fácil el diseño.

TARTA SIN HUEVO, SIN LECHE Y SIN GLUTEN DE POCOYO.

INGREDIENTES:

  • 100 gr. Maicena
  • 50gr. Harina de arroz
  • 200 ml. leche de soja, sabor chocolate
  • 125 gr margarina vegetal
  • 120 gr azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • Chocolate Nestle Postres.
  • Mermelada de fresa

ELABORACIÓN:

  • En un recipiente poner la leche de soja con el vinagre, remuévelo bien y déjalo aparte unos minutos.
  • Mientras ponemos la margarina vegetal con el azúcar movemos bien, y le añadimos la mezcla de soja con el vinagre.
  • Mezclar las harinas con la levadura y la sal, teniendo muchísimo cuidado para no “matar” la levadura.
  • Cuando tengamos esto último bien mezclado, ir añadiendo a la masa de margarina y soja, poco a poco y removiendo bien cada vez, cuando este bien unida la masa, volver a poner otro poco de harina, y así sucesivamente.
  • Una vez que hemos conseguido una masa homogenea, cocer en el horno a 180 º
  • Dejar enfriar el bizcocho una vez cocido.
  • Rellenar de mermelada de fresa
  • Y cubrir con el chocolate.
  • El resto de decoración es con fondant, menos la flor violeta y la hoja verde que son galletas como los ositos, pero sin huevo, sin leche y sin gluten.
NOTAS:

El tamaño del bizcocho no es muy grande, aunque también depende del molde que se utilice obviamente, en este caso utilice dos bizcochos
La leche de soja, con sabor a chocolate, es de la marca Hacendado, y es sin gluten.

RESULTADO:

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