Desde el día que ví estos muffins no se me iba la idea de hacerlos, sería una sorpresa para Gandalf, le encantan estos palitos salados, y claro, un día por otro, una semana, en fin, que nunca veía ese día para hacerlos.
Así, que dije:
De hoy no pasa, además la ocasión era ideal:  picoteo para el cumpleaños de Rosario.

MUFFINS DE SALADITOS

INGREDIENTES:

  • 150 gr. Palitos Salados
  • 250 gr. Harina.
  • 1 Huevo
  • 125 gr. Azúcar
  • 80 ml. Aceite de girasol
  • 300 ml. Leche
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Palitos salados para decorar
  • Chocolate blanco para decorar

ELABORACIÓN:

  • Trocear los palitos y mezclar con la harina, la levadura y el bicarbonato.
  • Batir el huevo e incorporar el azúcar, el aceite, la vainilla y la leche.
  • Agregar esta mezcla a la de harina
  • Amasar todo bien, hasta que los ingredientes secos estén húmedos.
  • Poner la masa en los moldes hasta 3/4 de su capacidad
  • Hornear a 180º durante 25 minutos en la parte media del horno y cociendo con calor arriba y abajo.
  • Una vez hechos, sacar y dejar reposar 5 minutos en su molde
  • Desmoldar
  • Adornar con los palitos salados y la cobertura del chocolate blanco.
NOTA:
Quedaran mejor si ponemos 100 gr de azúcar en vez de 125 gr. y añadimos un poco de sal
Para hacerlos sin gluten, sustituir la harina por Schär B, la misma cantidad, o con otra harina de reposteria, para los palitos salados, los sustituiremos por Salinis los pretzels sin gluten.
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