Archives for abril, 2010

ROSQUILLAS DE ANIS CON MOLDE

A mi ratón se le antojarón rosquillas, y mira tu por donde me acababa de comprar otro trasto para la cocina, el molde de hacer rosquillas. Pues a estrenar el molde que nos pusimos. La receta que utilicé es la misma que la que ya hicimos, rosquillas caseras sin gluten, queda ideal para utilizar con el molde, porque la masa se queda poco sólida, si se quiere hacer de la manera tradicional habrá que poner más harina, que quede la masa más compacta. RESULTADO:
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TARTA DEL BARÇA Y EQUIPO

Para el 5º cumpleaños de Jorge, su mamá Almudena, quiso darle una sorpresa y me encargo esta tarta de su equipo favorito, ver su cara de satisfacción al verla fue todo un poema. La Tarta fue de bizcocho azul, relleno de mermelada de arándanos y crema pastelera, decorada con fondant con el escudo del Barça y rodeada de los futbolistas de dicho equipo, hechos con galletas decoradas. Pero lo curioso, y no es fácil de explicar, en casa somos ...... TARTA DEL BARÇA Y EQUIPO
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MUFFINS DE RON Y COLA

Ibamos buscando un libro infantil, un libro que fuese fácil de leer, que mi Ratón lo pudiese leer él solito. Y terminamos cargando con libros para todos, que buena compra. Libros para papá, libros de cocina, libros para los ratoncitos, y todos tan contentos, con nuestras bolsas, deseando llegar a casa para empezar a leer, ojear y jugar con nuestros nuevos tesoros. -¿Porque los libros son un tesoro, verdad mamá? -Si Ratón, los libros son un gran tesoro. MUFFINS DE RON Y COLA INGREDIENTES: 280 gr. Harina Schär C 3 cucharaditas de levadura 1/2 cucharadita de canela 80 gr. avellanas…
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QUICHÉ DE GORGONZOLA Y BAYAS DE GOJI SIN GLUTEN

El 3º reto de Velocidad Cuchara era muy tentador, una Quiché Lorraine, con relleno al gusto del consumidor, te daban las pautas de como hacer la base, el relleno corría de tu gusto y criterio. Por participar podrias ganar un gorro de Celina Catering. Cosa difícil, no dicen eso de : afortunada en amores, desafortunado en juegos. QUICHÉ DE GORGONZOLA Y BAYAS DE GOJI INGREDIENTES: Para la base: 300gr de Harina Schär 130gr de mantequilla 70gr de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura Para el relleno: 150gr queso gorgonzola Pavo Bayas de goji. 3 huevos 200gr de…
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CHEESECAKE DE MOJITO

Os acordáis que comente, que tenía guardadas 1080 recetas que fui recolectando de Internet, de cuando a mi ratoncito le diagnosticaron? Pues una de esas recetas es esta, naturalmente, no sé de quien es, y aunque la he modificado a mi gusto, si alguien la reconoce como suya, pues le doy las gracias por hacerla publica y compartirla. Esta tarta de mojito, o cheesecake de mojito, ha sido para una amiga que le gusta mucho el mojito y he querido darle esta pequeña sorpresa. TARTA DE MOJITO INGREDIENTES: Para la base: 150gr. galletas rellenas de limón. 20 gr. queso de…
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MUFFINS DE PALITOS SALADOS

Desde el día que ví estos muffins no se me iba la idea de hacerlos, sería una sorpresa para Gandalf, le encantan estos palitos salados, y claro, un día por otro, una semana, en fin, que nunca veía ese día para hacerlos. Así, que dije: De hoy no pasa, además la ocasión era ideal:  picoteo para el cumpleaños de Rosario. MUFFINS DE SALADITOS INGREDIENTES: 150 gr. Palitos Salados 250 gr. Harina. 1 Huevo 125 gr. Azúcar 80 ml. Aceite de girasol 300 ml. Leche 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de esencia de…
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GALLETAS NAPOLITANAS

Lo que empezó con el primer día de vacaciones nada tiene que ver con lo que terminó. Mi Ratón y yo, ambos dos, íbamos a hacer unas ricas rosquillas sin gluten, (por sugerencia de mi pekechef), después, decidió que sería mejor dejar las rosquillas para otro día, y hacer galletas, pero con azúcar. Así que nos pusimos a ello, galletas de azúcar con canela, y como dice Dora, rico, rico, rico, delicius. Me acorde que tenia una revista de thermomix con recetas de galletas. GALLETAS NAPOLITAS SIN GLUTEN INGREDIENTES: 100 gr. Mantequilla 100 gr. Azúcar 1 Huevo 3 Cucharaditas colmadas…
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MERLUZA "FRECOLE" CON NUECES Y TOMATE

Si pudieran y si por ellos fuera, mis Ratoncitos ponían Ketchup y tomate frito hasta en la sopa, y no sería nada raro encontrarme la leche en vez de Nesquik con esta salsa. Así que cuando hicimos el bacalao "Frecole" con nueces tuvimos la idea de hacer una versión "Frecole" con tomate frito, y la idea gusto, pusimos merluza mucho más suave y con su tomate. MERLUZA "FRECOLE" CON NUECES Y TOMATE INGREDIENTES: Son los mismos que para el bacalao: Merluza 100 gr. nueces. 200 gr. pan sin gluten 1 diente de ajo 10 gr. Orégano 3 cucharadas soperas de…
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PAN EN SISTEMA DIRECTO

Continuamos con los experimentos del pan, y con el libro de Xavier Barriga. No era complicado de hacer, parecía fácil y rápido, así que la elección era obvia. Pero lo que realmente más me ha gustado a parte de su sabor, de su textura y que no tenga vejez (no tuvo, porque se terminó en el día), a sido el ver a mi familia comérselo con satisfacción, les gusto, mejor dicho, les encantó. PAN SIN GLUTEN EN SISTEMA DIRECTO INGREDIENTES: 300 gr. Harina Schär Mix B 200 gr. Harina de Arroz. 10 gr. sal 300 ml. Agua 5 gr. levadura…
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