En casa somos más de pescado que de carne, será por eso que a mis ratones se les hace «bola» y no hay manera que traguen con la carne.
El panga es un pescado blanco, parecido al lenguado que es ideal, por no llevar ni raspas, ni espinas, ni piel.
Ahora que tengo la Thermomix, hay que experimentar, así que he probado la receta de Canecosita, y como siempre que hago algo de ella, ha salido de rechupete, he hecho unos pequeños cambios, y aunque este mal que lo diga, pero si mis ratoncitos se la comen sin más, es que hemos triunfado.

FILETES DE PANGA EN SALSA.

INGREDIENTES:

  • Filetes de panga.
  • 1 Zanahoria.
  • 2 dientes de Ajo.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 50 gr. de Aceite de Oliva
  • 1 cucharada colmada de Maicena.
  • 70 gr. de vino blanco.
  • 100 gr. de agua
  • Perejil
  • Sal
  • Azafrán.

ELABORACIÓN:

Este proceso lo he seguido tal cual lo hace ella, que es la experta.
  • Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1
  • Echamos la cebolla, la zanahoria troceadas y los ajos, trituramos 5 segundos, vel.5. Programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.2 1/2.  He añadido 2 minutos más para que estuviese más pasada.
  • Añadimos la cucharada de harina y programamos 30 segundos, temp. 100º. vel.2
  • Añadimos el vino, el agua, la sal y el azafrán, programamos 4 minutos, temp. 90º vel. 4.
  • El el último minuto añadimos el perejil picado.
  • Según como queramos la salsa de espesa, añadiremos o restaremos minutos.
Mientras que se va haciendo la salsa, vamos haciendo el pescado en el microondas
  • Ponemos los filetes dentro de la bolsa de asar, echamos el aceite y la sal.
  • Cerramos la bolsa y la pinchamos por la parte de arriba con un palillo, para que salga el vapor .
  • En el microondas seis minutos a potencia máxima.
Como la Th. nos dice el tiempo que resta a la salsa, calculamos para hacer los filetes, cuando esten hechos, los sacamos de la bolsa emplatamos y ponemos la salsa por encima.

RESULTADO:

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