El arroz Thai o arroz Jazmín, es una variedad de arroz de grano largo como el arroz Basmati de La India. Es un arroz aromático de la variedad Kao Dawk Mali (blanca flor de jazmín), originario de Tailandia y representativo de su gastronomía. Durante muchos siglos sólo era cultivado para los nobles de Tailandia, pues es un arroz de elevado precio, se recomienda su consumo en los primeros seis meses para apreciar todo su sabor y su fragancia. Este arroz de grano blanco y ligeramente traslúcido según la variedad, es rico en almidón, pero es menos pegajoso que otros tipos…
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