Rosario, una amiga, es la inventora de este rebozado, tenia muchas ganas de probarlo, pero habia que encontrar los ingredientes aptos, una vez encontrados, me ha faltado tiempo para probarlo.
Pues vamos a innovar con este rebozado nuevo, y  espero no me cobre los derechos de autor, ^__^ ella lo hace en su casa y triunfa.

MERLUZA CON MAÍZ FRITO Y CEREALES.

INGREDIENTES:
Son los mismos que para las albondigas de merluza , lo que sí cambia es el rebozado.
  • Maíz frito, sin gluten.
  • Cereales sin gluten.

ELABORACIÓN:

  • Cocer la merluza con sal.
  • Una vez cocida reservar hasta que este fría.
  • Quitar la piel y las espinas, desmenuzar en trozos muy pequeños.
  • Batir los huevos y añadir a la merluza.
  • Echar pan rallado, sal, pimienta al gusto.
  • Partir el diente de ajo muy fino y mezclar todo.
  • Dar forma a las albóndigas
  • Partir el maíz en trozos pequeños.
  • Hacer lo mismo con los cereales.
  • Juntar cereales y maíz y mezclar bien.
  • Rebozar las albóndigas en huevo.
  • Seguidamente cubrir con la mezcla de maíz y cereales.
  • Freír en abundante aceite caliente.
  • Una vez fritas, escurrir el aceite sobrante sobre un papel de cocina.
  • Servir y disfrutar.

RESULTADO:

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