Queria agradecer el trato a mis ratones, lo agusto que se han sentido, en estos diez días de «clases de vacaciones con Elvira»
Y que mejor con algo dulce, igual que ella.
Aunque la tarta era para ella, obviamente la disfrutarian toda la familia.
Es una de las cosas que agradezco al 2009, el haber conocido a estos amigos, de hecho nuesto fin de año, no pudo ser mejor, pasar una velada encantadora con ellos.
GRACIAS A TODOS.

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESA.

INGREDIENTES:

  • Galletas tipo María.
  • 2 Tarrinas de queso blanco pasterizado
  • 1 vaso de Azúcar.
  • 200 ml. Nata para montar.
  • 1 sobre de gelatina de limón.
  • 1 sobre de gelatina de frambuesa.
  • Café soluble.
  • Bizcochos de soletilla.

ELABORACIÓN:

  • Mezclar el azúcar, el queso y la nata.
  • Poner un poco de agua con café y disolver bien.
  • Mojar las galletas en el café y poner como base a la tarta.
  • Una vez que tenemos la base completa reservamos.
  • Hacemos la gelatina de limón, con 250ml. de agua disolvemos y mezclamos con la mezcla que teníamos de nata, queso y azúcar.
  • Movemos bien hasta que esté totalmente mezclado.
  • Muy despacio lo ponemos sobre la base de galletas.
  • Dejamos en la nevera hasta que esté cuajada la mezcla.
  • Una vez hecho el paso anterior, preparamos la gelatina de frambuesa, de la misma manera que hicimos la de limón.
  • Cuando ya esté tibia de temperatura, y muy despacio, vamos incorporando la frambuesa sobre la tarta de queso.
  • Dejamos en la nevera de nuevo hasta que cuaje esta gelatina.
  • Por último, la decoración.
  • Cortar los bizcochos y poner sobre el lateral de la tarta, uno a uno.
NOTAS:
ESTA TARTA ES CON GLUTEN.
Cambiando las galletas, o incorporando un bizcocho sin gluten, es fácil adaptarla.
También se puede hacer en vez de gelatina con mermelada, o con fruta fresca y gelatina neutra.
RESULTADO:

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