Esta receta es de mi madre , madre de mi vida, como dice mi Ratón.
Le quedan de vicio, riquísimos, pero con todo su gluten, cuando probamos en casa a hacerlos sin gluten, estaba un poco acobardada.
¡Es que no sé como quedarán así!.
¡Es que esta harina no la tengo controlada!.
Que van a quedar bien, no te preocupes, si es lo mismo pero con mis harinas, mi pan rallado y todos mis ingredientes sin gluten
Y quedaron bien, muy bien, requetebien, riquísimos.
Gracias madre de mi vida, por tus enseñanzas.

TIGRES SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

  • Cocer los mejillones con sal.
  • Una vez cocidos sacamos el mejillón y reservamos.
  • Las conchas las lavamos y guardamos las más vistosas, y nos deshacemos de las más sucias.
  • Partimos el jamón y los mejillones en trozos pequeños y reservamos.
  • Cortamos la cebolla y freímos hasta que tenga color.
  • Añadimos la cebolla al jamón y a los mejillones y rellenamos los mejillones.
  • Hacemos una bechamel y la ponemos por encima de los mejillones ya rellenos.
  • Pasamos por huevo,  pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
  • Servir y disfrutar.
NOTA:

El relleno de jamón ibérico ha sido idea de la mia mama, y le han dado un gusto muy bueno a los tigres.

RESULTADO:

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