Estas trufas son para mayores y para pequeños, CON GLUTEN Y SIN GLUTEN.
Las de mis ratones sin licor, y sin gluten, para los mayores con ron añejo.
Les encanta el chocolate, en todas sus formas, y versiones.
Se me ocurrió darles la sorpresa de unas trufas con mucho chocolate, y les encantó.

TRUFAS SIN Y CON GLUTEN.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. Chocolate Postres Nestlé.
  • 50 ml. Leche
  • 15 gr. de mantequilla.
  • 1 yema de huevo
  • Chocolate puro Valor.
  • Coco rallado.
  • Azúcar glas.
  • Letras de azúcar sin gluten.
  • Cereales de tres colores (con gluten)
  • Fideos de colores Mandarín (con gluten).

ELABORACIÓN:

  • Deshacer el chocolate en el microondas, removiendo cada poco tiempo.
  • Mover hasta derretir totalmente el chocolate.
  • Añadir la mantequilla que teníamos a temperatura ambiente, y remover hasta disolver con el chocolate.
  • Batir la yema e incorporar al chocolate y la mantequilla.
  • Dividir la mezcla en dos partes.
  • A una de ellas le añadiremos el ron, y movemos hasta integrar el licor.
  • La otra parte se queda como estaba, sin licor para los pequeños.
  • Meter ambas masas en la nevera y dejar reposar unas 6 horas aproximadamente.
  • Una vez pasado ese tiempo, hacer bolitas y decorar al gusto.
Notas:
Le he incorporado la leche, y es opcional, y al gusto del consumidor.
Las trufas sin gluten, no tienen licor, y decoradas con ingredientes libres de gluten.
La que si tienen gluten, es porque están decoradas con fideos de colores, bolitas de cereales de 3 chocolates que no son aptos.
He aprovechado que hacia estas para mayores con licor para decorarlas de otra forma.

RESULTADO:

Y CON GLUTEN Y LICOR:
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