ACTUALIZACIÓN URGENTE:
¡Upsss! ¡Vaya metedura de pata! Me salté una línea al transportar mis notas al blog. Ya la he añadido, pero creo que ha sido tarde en algunos casos. Siento muchísimo las molestias ocasionadas. Prometo se más meticulosa al repasar las entradas antes de publicarlas.
:-(((

Tenia muchas ganas de hacer estas rosquillas para mis ratoncitos.

El recuerdo que tengo de ellas, su sabor, y el ver a mi madre haciéndolas, aunque ella, las hace con gluten, y a la antigua usanza, «a ojimetro» sin medir, lo que la masa vaya pidiendo.
Claro que de esa forma es muy difícil poder adaptarlas al mundo sin gluten, pero aún así, lo tenia que intentar.

ROSQUILLAS CASERAS SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

  • Batir el huevo y mezclar con el azúcar, el aceite y la leche.
  • Cuando ya esté bien mezclado añadir la harina, poco a poco.
  • Ir moviendo hasta mezclar bien, y volver a echar más harina, así hasta terminar con los 150 gr. 300 gr.
  • Una vez que la masa esta ligada, dejar reposar.
  • Coger masa y hacer bolas del mismo tamaño todas, o intentar que sean del mismo tamaño.
  • Hacer la forma de las rosquillas y freír en abundante aceite caliente.
  • Según salen de la sartén, rebozar en azúcar, mezclada con una poco de canela.
  • Servir frías y Disfrutar.
NOTAS:

Para la próxima vez, las haré, con 150 ml. de leche y dos huevos, en vez de los 200 ml. y 1 huevo, creo que saldrán un poco más suave, aunque salieron muy ricas, y de sabor igual que las de gluten.
Después de 5 días y siguen igual de blandas, no han endurecido.
Lo deje reposar una hora aproximadamente.

RESULTADO:

(Visited 118 times, 1 visits today)