Esta receta es "Sin Gluten", pero desde luego no es, ni mucho menos, de "régimen". Es nutritiva y económica. Con muy poco dinero se puede llenar la barriga de un montón de gente. El origen de las gachas se encuentra en la alimentación tradicional de los pastores y las gentes del campo de esta dura tierra manchega. Es un plato típico de invierno y, aun hoy, suele prepararse los "días de temporal". Tradicionalmente se comen directamente de la sartén con un trozo de pan pinchado en la punta del cuchillo, pero con cuchara están también muy buenas. Aunque hay tantas recetas…
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