¿Os imaginais elaborar un bizcocho sin harina?
Pues aquí lo tenéis, no tiene harina se utiliza en su lugar galletas.
Así que cuando se lo vi a Alicia-Canecositas dije este lo hago en casa con las galletas sin gluten.
Es muy fácil de hacer, si tuviese que poner un pero sería que es adictivo, no puedes parar de comer.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 1 Rulo de galletas sin gluten (marca Siro)
  • 200 gr. Chocolate Nestlé Postres.
  • 100 gr. Mantequilla.
  • 75 gr. Azúcar.
  • 3 Huevos.
  • 1 Sobre de Levadura (Mercadona)

ELABORACIÓN:

  • Triturar las galletas hasta que queden totalmente deshechas, en polvo mejor.
  • Trocear el chocolate y reservar.
  • Añadir al polvo de galletas la mantequilla y mezclar.
  • Incorporar a la mezcla anterior el azúcar y el sobre de levadura.
  • Después incorporar las yemas de huevos y mezclar.
  • Incorporar el chocolate y mover.
  • Por último incorporar las claras a punto de nieve con mucho cuidado.
  • Verter sobre el molde.
  • Cocer al horno previamente caliente a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
  • Decorar al gusto del comensal.
NOTAS:
Los trocitos de chocolate los partí en tamaños desiguales para que en parte se derritieran y parte se pudieran masticar después con el bizcocho.

RESULTADO:

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