Archives for noviembre, 2009

¿Y SI HA TOMADO GLUTEN?

No sé si os habrá pasado alguna vez, por más que intentas controlar todo, se te escapa de las manos, y cuando te quieres dar cuenta ha comido algo con gluten, fue rapidísimo, visto y no visto, cuando le quise quitar lo que se comía, se lo sentí fatal,¿Cómo era posible, cómo me he podido despistar una micra de segundo?Y ahora me siento culpable, se que no pude evitarlo, o quizás sí, no lo sé.¿Os ha pasado alguna vez?Qué hicisteis?
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GALLETAS DE NAVIDAD

Aunque todavía no es oficial, y el centro comercial que anuncia su entrada, no ha dicho nada al respecto, me he adelantado haciendo pruebas. Las galletas son las de ositos, pero con forma de Navidad. En  la decoración utilicé azúcar glas, agua y glucosa (fondant). Los colorantes son de Vahiné. Y sin faltar, por supuesto,  los Lacasitos. GALLETAS DECORADAS DE NAVIDAD.
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¿VUESTRA PRIMERA VEZ?

¿Qué se os ocurrió hacer en vuestra primera vez que hacíais algo especial? En la cocina se refiere, o sea, culinariamente hablando. Creo que me estoy liando yo sola. Para el cumpleaños de mi Ratón le hice la tarta de los Lunnis, que por aquel entonces le encantaban. Con todo su gluten, pues por entonces, ni la más remota idea de lo que pasaría después con este tema. No pasaría mucho tiempo cuando de repente un día te ves enmedio de un mundo con gluten, sin gluten, con y sin trazas, contaminación cruzada y evitandola, en fin mil temas dando vueltas alrededor de…
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BIZCOCHOS TUNEADOS MONODOSIS

Esta es la historia de un bizcocho que tenia que ser tuneado para ser distinto y diferente. La Reina y Señora, Hannah es su nombre cibernético, propuso en su Castillo del País del mundo Sin gluten. un evento singular, que a más de un bizcocho le ha resultado un tanto extraño y original, sobre todo por la envergadura de semejante idea. Ni que decir que los miembros participantes para este alegre bizcocho tuneado monodosis, son el 3-3-2-1-1, 3 huevos, 3 medidas de yogur de harina, 2 medidas de yogur de azúcar, 1 medida de yogur de aceite, 1 yogur, y con…
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APOYO A PERSONAS CON INTOLERANCIAS ALIMENTICIAS

Que largo es este título :-))) No he tenido mucho tiempo ultimamente, he tenido el mundo de la blogosfera un poco abandonado. Tuve una reunión con la asistente social, y otra con el consejero socio-cultural y fue él quien me animo a ir hacia adelante cuando le expuse mi idea: crear un grupo de apoyo para todas las personas que padecen algún tipo de intolerancia alimenticia y a sus familiares. Esto es lo que pretendo hacer, de hecho he empapelado todos los locales de la zona donde vivo, incluido biblioteca, centro de salud, consulta de pediatría y Ayuntamiento. Me he reunido con distintas personas que…
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GACHAS MANCHEGAS

Esta receta es "Sin Gluten", pero desde luego no es, ni mucho menos, de "régimen". Es nutritiva y económica. Con muy poco dinero se puede llenar la barriga de un montón de gente. El origen de las gachas se encuentra en la alimentación tradicional de los pastores y las gentes del campo de esta dura tierra manchega. Es un plato típico de invierno y, aun hoy, suele prepararse los "días de temporal". Tradicionalmente se comen directamente de la sartén con un trozo de pan pinchado en la punta del cuchillo, pero con cuchara están también muy buenas. Aunque hay tantas recetas…
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HARINAS SIN GLUTEN

Tengo la despensa con mil tipos de harina, panificables, de repostería, de maíz, sin maíz, de una marca, de para una cosa, otra para otra, unas las mezclo, otras solas.¿Qué tipo de harina consumes?¿Las mezclas?¿Qué marca?¿Dónde las compras?
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YOGURES CASEROS

Después del éxito de la primera vez, quise probar con otro sabor, el que más le gusta a mis tres ratones: YOGURES DE COCO SIN GLUTEN Y DE FRESA SIN GLUTEN. Pero además del sabor le pondría coco natural, les vas a encantar pensé. Y por supuesto repetiremos los exitosos de fresa. YOGURES CASEROS SIN GLUTEN INGREDIENTES: 1 Litro de Leche. 1 Yogur de coco, o de fresa sin gluten. 4 Cucharadas soperas de Azúcar. Coco Natural. ELABORACIÓN: Batir el coco sin cáscara con parte de la leche y triturar muy fino. Mezclar la leche, el yogur y el azúcar…
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BARRIO SESAMO CUARENTON

Y pensar que tienen cuarenta años, he crecido con ellos, son parte de mi infancia. A pesar de sus 40 cumpleaños, tienen sus telas tan suaves y sus colores como siempre, no pasan los años por ellos. Me ha hecho gracia encontrar en Google cada día un motivo con ellos y los he recopilado. ¿Que recuerdo de dibujo infantil tendrán nuestros hijos? Los Lunnis, Bob Esponja, Sportacus, Spiderman,Little Einsteins o Mickey
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BIZCOCHO DE GALLETAS SIN GLUTEN

¿Os imaginais elaborar un bizcocho sin harina? Pues aquí lo tenéis, no tiene harina se utiliza en su lugar galletas. Así que cuando se lo vi a Alicia-Canecositas dije este lo hago en casa con las galletas sin gluten. Es muy fácil de hacer, si tuviese que poner un pero sería que es adictivo, no puedes parar de comer. BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE INGREDIENTES: 1 Rulo de galletas sin gluten (marca Siro) 200 gr. Chocolate Nestlé Postres. 100 gr. Mantequilla. 75 gr. Azúcar. 3 Huevos. 1 Sobre de Levadura (Mercadona) ELABORACIÓN: Triturar las galletas hasta que queden totalmente deshechas, en…
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