Es la primera vez que la hago, ni con gluten la había hecho, y llevaba varios días dando vueltas por mi cabeza, tengo que hacerla, pero no se me ocurría como.
Así que decidí intentar hacer una masa salada y un relleno.
Pero claro, tenia que ser atractivo y apetitoso para los ojos y las boquitas de mis ratones; sabia de sobra que para los ojos y boquita de su padre estaría muuuyyy rica, como así pasó.

QUICHE DE BACÓN Y VERDURAS.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. Harina Schär C.
  • 125 gr. Mantequilla.
  • 75 ml. Agua.
  • 100 ml. Leche.
  • 1 huevo.
  • 200 ml. Nata para cocinar.
  • 250 gr. Bacón.
  • Cebolla.
  • Puerros.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Orégano

ELABORACIÓN:

  • Hacer un «arenado» con la harina y la mantequilla.
  • Añadir el agua y mezclar bien.
  • Dejar en la nevera reposando cubierta de film transparente aproximadamente 30 miutos.
  • Mientras, hacer un sofrito con la verdura.
  • Cuando la verdura esté pochada, incorporar el bacón.
  • En un bol mezclar el huevo, la leche y la nata.
  • Poner la sal y la pimienta a gusto.
  • Incorporar a la sarten.
  • Mover un minuto y reservar.
  • En un molde elegido poner la masa inicial.
  • Veter la masa de la sarten por encima.
  • Poner un poco de oregano y la mezcla de las tres pimientas por encima.
  • Cocer a 180º durante 35 minutos.
NOTAS.
Antes de incorporar la masa de bacón y verduras, pinché la masa con un tenedor, cuando ya estaba estirada y esperando la masa líquida.
La pimienta que utilicé fue una mezcla de tres pimientas, blanca, negra y roja.

RESULTADO:

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