Cuando vi este bizcocho me llamó la atención por ser de calabaza, y aunque era con gluten pensé:
este bizcocho lo adapto al mundo sin.
Esta receta es original de Canecositas
Y aquí está mi bizcocho de calabaza sin gluten:

BIZCOCHO DE CALABAZA.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. Harina Beiker.
  • 150 gr. Maizena.
  • 300 gr. Calabaza.
  • 270 gr. Azúcar.
  • 3 huevos.
  • 150 gr. Aceite de Girasol.
  • 1 sobre de levadura.
  • Azúcar.

ELABORACIÓN:

  • Lo primero es preparar la calabaza.
  • Cortar en trozos pequeños, y meter en bolsa de asar (Mercadona) pinchando la bolsa para que pueda salir el vapor.
  • En el microondas 15 minutos máxima potencia.
  • Una vez está cocida, dejar enfriar.
  • Sacar la pulpa, hacer un puré y reservar.
  • Poner las harinas con la levadura y mezclar.
  • Batir los huevos y añadir el azúcar.
  • A esta mezcla incorporar las harinas y la levadura, el aceite y el puré de calabaza.
  • Poner la masa en el recipiente elegido.
  • Cocer a 180º durante 50 minutos.
  • La decoración es con azúcar de color naranja.

RESULTADO:

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