Estas galletas son una propuesta a una receta de Oolmar.
Las he puesto este nombre por ser Oolmar su descubridora.
He hecho pocas creyendo que el sabor a almendra no iba a gustar en casa.

¡Ay, ilusa de mí!

Se las comieron en un abrir y cerrar de ojos, pero todos,grandes y pequeños (en realidad sólo tengo un grande y dos pequeños).

GALLETAS OOLMAR

INGREDIENTES:

  • 400 gr. Almendras molidas.
  • 250 gr. Azúcar glas.
  • 3 claras de huevo.
  • 2 Cucharas soperas de Harina Maizena.
  • 1 Cucharadita de esencia de Vainilla.
  • 1 Cucharadita de Jengibre.
  • 2 Cucharaditas de Canela.
  • Sal.
  • Almendras enteras caramelizadas.

ELABORACIÓN:

  • Unir las almendras molidas, la harina y el azúcar glas.
  • Mezclar bien.
  • Montar las claras de huevo a punto de nieve.
  • Una vez montadas incorporarlas a la masa anterior.
  • Añadir la vainilla, la canela y el jengibre.
  • Por último, echar una pizca de sal.
  • Mezclar todo muy bien.
  • Dejar reposar 1 hora aproximadamente en la nevera.
  • Pasado ese tiempo, dar la forma deseada.
  • Adornar con una almendra entera.
  • Hornear a 175º durante 10 a 15 minutos.
NOTA:
Es una masa que se pega muchisimo, para poder manipularla podéis utilizar un poco de agua.

RESULTADO:

(Visited 19 times, 1 visits today)