Ha sido su cumpleaños.
¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!!
A pesar de tu barba de color gris, no pasan los años por ti, eres como el buen vino, mejoras con los años, si es que eso es posible.
Y, cómo no, había que celebrarlo con una tarta. Sin gluten, por supuesto.
Para esta ocasión quería algo original, Gandalf lo merece, y pensé en una receta que vi en la web de Canecositas.
En todo cumpleaños hay regalitos, y este año ha tocado inaugurar nuevo diseño del blog:
Pero vamos «al lío», esto es, a la receta:

TARTA «BIZCOFLAN» SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

CARAMELO:
  • Caramelo Royal. (no había tiempo de prepararlo casero)
  • 2 Cucharadas de Azucar.
  • Unas gotas de zumo de limón.
FLAN:
  • 4 huevos.
  • 500 gramos de leche.
  • 180 gramos de azucar.
BIZCOCHO:
  • 3 huevos
  • 90 gramos de azucar
  • 90 gramos de Schär.

PREPARACIÓN:

  • Una vez mezclados los ingredientes del apartado «CARAMELO», impregnaremos el molde.
  • Mezclamos bién los ingredientes del «FLAN» y lo vertemos en el molde.
  • Batimos bién los ingredientes del «BIZCOCHO» hasta conseguir que quede con una textura tipo «mousse»
  • Vertemos CON MUCHA DELICADEZA el bizcocho sobre el flan, intentando que ambas capas no se mezclen.
  • Con el horno a 180º y al «Baño María», cocemos durante 50 minutos (yo he utilizado un molde con agujero central, probablemente bastarán 40′ si se usa otro tipo de recipiente)
NOTA

La decoración la he montado con azucar coloreada de azul y estrellitas sin gluten .

RESULTADO:

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