Ya hemos empezado el curso escolar, después de unas largas vacaciones.
Todos estabamos deseando que llegara septiembre.
Pues ya esta aquí, ya ha llegado.
Hay que preparar libros, material escolar, babis, en fin y un largo etc.
Pero, sí hay un pero, hay que llevar las galletas para Raúl a la guarderia, porque a media mañana toman un «piscolabis», o en este caso, «galletolabis».
Por ser celiaco hay que llevar las galletas, que su madre prepara de mil amores.
Un ejercito de ositos (que son sus preferidas) camino de la guarderia, esperando ser devoradas por las fauces afiladas del pequeño Ratoncito.

GALLETAS DE OSITOS.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. Harina Maizena.
  • 100 gr. Harina Beiker.
  • 125 gr. Mantequilla.
  • 120 gr. Azúcar.
  • 1 Huevo.
  • 1 Cucharadita de esencia de limón.
  • Lacasitos.
  • Confeti de colores, comestible y sin gluten.
  • Chocolate para decorar.

ELABORACIÓN:

  • Partimos la mantequilla en cuadraditos y la mezclamos con las harinas.
  • Cuando tengamos como un «arenado», añadimos el azúcar.
  • Mezclamos bien.
  • Añadimos el huevo batido, y la cucharadita de esencia de limón.
  • Movemos hasta hacer una masa homogenea.
  • Cubrimos con un film transparente y reservamos en la nevera.
  • Dejamos la masa 1 hora aproximadamente.
  • Pasado ese tiempo, estiramos con un rodillo y damos forma.
  • En este caso de ositos.
  • Decoramos con los lacasitos, los confetis y el chocolate.
  • Horneamos a 175º  de 10 a 15 minutos.
  • Enfriar y disfrutar.
NOTA:
Si nos pasamos de tiempo de cocción los lacasitos se romperan.
No estirar la masa muy fina, pues se rompen una vez cocidos; pero tampoco hacer muy gordos, pues si no, no crujen como las galletas «normales».
No sé decir el tiempo que pueden llegar a durar, pues en mi casa no duran más de dos días.

RESULTADO:

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