Hoy día 10, hace un mes que dí mis primeros pasos en solitario por este mundo online.
Para celebrar mi primer mes de vida cibernetico, se me ha ocurrido hacer unas galletas saladas.
Tenia Mascarpone y no me apetecia hacer un bizcocho, porque el catador oficial, no está demasiado concienciado de probar texturas esponjosas, él prefiere las texturas crujientes.
Así que la elección era obvia, galletas.

GALLETAS SALADAS CON MASCARPONE

INGREDIENTES:

  • 250 gr. Mascarpone.
  • 75 gr. Harina Arroz.
  • 75 gr. Harina Maicena.
  • 100 gr. Harina Beiker.
  • 125 gr. Mantequilla.
  • Sal, Orégano, Almendras.

ELABORACIÓN:

  • Mezclar la mantequilla cortada en dados, con el queso y sal al gusto.
  • Añadir las harinas, y mezclar hasta conseguir una masa homogenea.
  • Hacer de la masa una bola, y envolver en film transparente.
  • Reservar en la nevera una hora.
  • Pasado ese tiempo estirar con un rodillo.
  • Dar la forma deseada y poner en una bandeja para cocer al horno.
  • Antes de entrar la bandeja poner por encima de cada galleta almendra y oregano.
  • Cocer a 180º unos 15 minutos aproximadamente.
NOTAS:
Puse un poquito de sal junto con la almendra y el oregano por encima, pero para mi gusto está mejor sin ella.

RESULTADO:

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