Había probado antes ha realizar las magdalenas sin gluten, pero no fue el resultado esperado, el sabor riquísimo, chafaditas, pero ricas.
El problema fue que la parte contratante (o sea, mi ratoncito), se dedico a investigar la textura extraña que puede tener algo nuevo, como una magdalena, en sus cortos deditos,

esta masa esponjosa, suave, ¿¿qué puede ser??

Por más que le repetía que eran magdalenas, y que se comían, no estaba muy concentrado en hacer caso a su madre, así que decidí posponer el asunto magdalenas.

¿Vamos a por la segunda?,
¡vamos!,
pero esta vez le ponemos chocolate… y que se vea.
¡Estas caen seguro!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

  • 210 gr. Harina Schär Mix Dolci – Mix C
  • 20 gr. Cacao en polvo (Valor)
  • 150 gr. Azúcar.
  • 250 ml. Leche.
  • 60 gr. Mantequilla.
  • 2 cucharadas pequeñas de Levadura de repostería (marca Mercadona).
  • 1/4 de cucharada pequeña de Esencia de Vainilla.
  • 120 gr. Pepitas de chocolate.

ELABORACIÓN:

  • Poner la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla y mover.
  • Incorporar la levadura a la harina y añadir a la mezcla anterior.
  • Añadir a esta mezcla el cacao y el azúcar y mover hasta obtener una masa homogénea.
  • Una vez que este la masa bien ligada, incorporar las pepitas de chocolate.
  • Rellenar en moldes hasta las dos terceras partes de su capacidad.
  • Hornear a 175º durante 15 minutos.
NOTA:
Es la primera vez que utilizo este tipo de harina, y me ha parecido muy cómoda a la hora de manipular, es pegajosa, pero supongo que como todas las harinas sin gluten.

RESULTADO:

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