Se me ocurrió hacer las galletas de ositos, pero de sabor a chocolate, y de paso mejorar la receta, pues de todas las que voy haciendo, estas galletas tanto por el sabor, como por la textura son la que más gusta a mis “ratoncitos”.
Incluso no se deshacen al mojarlas.

GALLETAS DE OSITOS DOS COLORES

Ingredientes:

  • 250gr. Harina Maizena
  • 75gr. Harina Beiker
  • 125gr. Mantequilla
  • 125gr. Azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita esencia de limón .
  • Chocolate en polvo (Valor).

Elaboración:

  • Mezclar la harina con la mantequilla (cortada en dados) hasta hacer un arenado.
  • Incorporar el azúcar, el huevo y la esencia de limón, y hacer una masa.
  • Partir en dos la masa y a una de ellas incorporar el chocolate en polvo.
  • Amasar bien hasta que el chocolate se halla incorporado y sea una masa de color.
  • Envolver las masas en film transparente, y dejar reposar en la nevera mínimo una hora
  • Una vez pasado el reposo, estirar las masas, poniendo en la superficie a estirar un poco de harina para que no se pegue.
  • Cortar con la forma deseada.
  • Cocer a 175º aproximadamente 10 minutos.
Nota:
Lo ideal es unir el chocolate junto con la harina, y hacer dos masas, poniendo la mitad de los ingredientes, o bien con la misma cantidad, hacer el doble de galletas.

RESULTADO:

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