Receta trasladada del blog de StorchyGandalf
Fué un fin de semana en el que colaboramos en el laboratorio todos, unos cocinando, otros de catadores, en fin un fin de semana para repetir experiencia.
De esos dias salieron las masa para pizzas, que como su nombre indica fué el petitchef Víctor el encargado-gerente y cocinero del experimento.

MASA PARA PIZZAS «VÍCTOR»:

Ingredientes:

  • 400 gr. de Maizena
  • 100 gr. de harina sin gluten PROCELI
  • 1 sobre de impulsor.
  • 1 huevo.
  • 100 c. c. de aceite.
  • 200 c. c. de zumo de naranja.
  • 100 c. c. de agua.
  • 1/2 cucharada de sal.

Elaboración:

  • Poner la mezcla de harinas y el impulsor en un bol, formar un agujero en el centro.
  • Incorporar el resto de ingredientes, previamente mezclados al agujero.
  • Amasar hasta obtener una masa fácilmente trabajable.
  • Extender hasta lograr una masa fina e incorporar la salsa, el queso y los «toppings» que nos apetezcan.
  • Hornear a 180º
Salieron del laboratorio:
Una pizza TIERRA Y MAR, una de JAMÓN Y QUESO, y una de BARBACOA Y BEICON, a cual más rica de las tres.
Y POR SUPUESTO TODO SIN GLUTEN.

Resultado:


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