Receta trasladada del blog de StorchyGandalf

Probé a hacer este pan, de una receta que vi en Internet, pero con modificaciones » a mi manera», y el resultado a salido fenomenal, muy suave, no se hace pesado de comer, ni se hace bola, y al ser sin gluten tampoco se deshace como el resto de panes, pero a la vez sabe a pan, aunque como bocadillo en todo en uno, y rico, rico.
Nos ha gustado a todos que era de lo que se trataba, que pudiésemos comerlo todos.

PAN DE JAMÓN Y QUESO:

Ingredientes:

  • Jamón (a gusto)
  • 300 gr. de queso fresco de untar (en este caso, el de Mercadona)
  • 2 huevos
  • 80 gr. Harina de arroz
  • 30 gr. Maizena
  • 40 gr. Aceite de oliva
  • 40 gr. Leche
  • 1 sobre de Levadura (marca de Mercadona, que es sin gluten)
  • Sal

Elaboración:

  • Batir los huevos
  • Incorporar el aceite y la leche
  • ablandar el queso moviéndolo un poco con una espátula, es importante que no esté recién sacado de la nevera.
  • Incorporar el queso al batido que teníamos
  • Añadir la levadura a la harina, mezclar y echar al batido
  • mezclar todo muy bien
  • por último incorporar el jamón
  • calentar previamente el horno a 175 º
  • cocer unos 20 minutos aproximadamente

Resultado:

 

 

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